1、用料：皮蛋2个，瘦肉50克，带子若干，咸鸭蛋1个，大米1/2杯，姜粉，酒，酱油，盐，香油 。
2、大米先煮成粥 。
3、将肉切成丝，用姜粉、酒和酱油腌一会，下锅稍微炒一下，出香味就行 。
4、咸鸭蛋去壳，连蛋白蛋黄碾碎 。皮蛋去壳，切成小丁 。香菇切成小丁 。
【皮蛋瘦肉鲜虾粥做法窍门 鲜带子大虾皮蛋瘦肉粥的做法】5、将炒好的肉丝、咸蛋碎、皮蛋丁、香菇丁和准备好的带子，一起倒入粥中，加盐和香油调味 。煮约10分钟 。
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