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随着春姑娘的到来 ， 人体很容易发生肝气过旺情况 。春季如何养肝?春季养生之养肝吃什么好?性味甘平的食物 ， 对肝脏具有很好的保护作用 。
春季养肝的蔬菜水果盘点1、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 ， 是春季最宜用来养肝的应时蔬菜 。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。头痛、目眩、便秘者 ， 可取鲜菠菜及根100克 ， 开水烫3分钟 ， 捞起用麻油拌食 ， 每日食两次 。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克 ， 水烧沸后放入羊肝 ， 稍滚再下菠菜 ， 并加入适量盐、麻油、味精 ， 此汤具有养肝明目的功效 。
2、真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品 ， 其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分 ， 对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的 ， 因此春季养肝真菌类食物亦是佳选 。
3、紫菜
其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分 ， 经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等 ， 可谓是春季养肝适宜的饮食之选 。
春季养肝的水果1、梨
【春季最适宜3个食谱轻松保护肝脏！】梨富含多种维生素及碳水化合物 ， 有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能 ， 有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效 ， 最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用 。精彩推荐：春天养好肝 健康一整年
2、香蕉
香蕉营养高、热量低 ， 含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等 ， 有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效 ， 所以春季养肝可多食用香蕉 。
3、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素 ， 可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素 ， 所以春季养肝护肝易多食用荔枝 。
春季养肝的3个食谱推荐1、菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋 。
做法：猪肝切薄片 ， 放进大碗 ， 加入没过猪肝的水 ， 滴入几滴白醋 ， 浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净 ， 切两段;生姜刮皮后切姜丝 。烧锅开水 ， 放菠菜焯水 ， 捞出 ， 放进凉水中浸泡 。重新烧开一锅水 ， 放进菠菜、猪肝、姜丝 ， 淋少许油 ， 猪肝熟透后放盐调味即可 。
功效：菠菜性甘凉 ， 具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效 ， 对肝气不舒的辅助治疗常有良效 。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择 。精彩推荐：春天养好肝 健康一整年
2、天麻雪耳鱼头汤
材料：天麻、雪耳各15~20克 ， 鲜紫苏叶3~5克 ， 大鱼头1个(约600克) ， 生姜4片 。
做法：各物分别洗净 。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃 ， 切块 ， 煎至微黄 ， 溅入少许热水 。一起与姜下瓦煲 ， 加入清水2000毫升(约8碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1个小时 ， 下盐便可 。
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