我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油 。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜 。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。
8、香梨入秋之时也是各种香梨上市的时候，香梨鲜嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素，被营养学家称之为“天然的矿泉水” 。在秋天，每天坚持食用一到两个香梨，可缓解秋天干燥，亦能生津润肺 。
需要注意的是，由于香梨性寒，市民们万不可吃多 。另外，不同的梨子其性寒程度是不一样的，因此，市民在购买梨子时，最好选购鸭梨、香梨、贡梨等寒性较低的梨子 。
9、山药一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反 。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受 。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分利于脾胃消化吸收 。并且，山药中海含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病 。
市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳 。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品 。
10、大枣据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药 。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品 。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症 。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用 。
专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应 。
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秋天吃什么蔬菜比较好菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有 “色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
胡萝卜味甘平，食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好，炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10% 。
莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了 。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳 。
豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量
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