【食卷心菜可助排毒防癌】
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卷心菜是一种常见的蔬菜 ， 其营养价值非常高 ， 因此有“菜王的美称 。 多吃卷心菜 ， 可以带来６大好处 。 1. 身体排毒 卷心菜富含硫以及维生素C ， 硫对于伤口疗愈有益 ， 加上维生素C ， 则让卷心菜具有帮助排毒的特性 。 不但可净化在血液中的自由基、尿酸等毒素 ， 而卷心菜中的萝卜硫素也可促进体内生成抗氧化与排毒酵素 。 2. 预防癌症 卷心菜含有许多抗癌化合物 ， 像是羽扇豆醇、黑芥子硫及萝卜硫素 ， 这些化合物可刺激酶的活性并抑制病变肿瘤的生长 。 卷心菜也含有“维生素U” ， 是抗溃疡因子 ， 可助抑制胃酸、修复胃黏膜 ， 因此可达到预防胃溃疡、胃癌的效果 。 3. 调整血压 对高血压病患而言 ， 钠摄取过多会增加水分滞留在体内 ， 导致血压上升 。 而卷心菜中的钾不但可减少钠的作用 ， 以帮助维持正常的血压 ， 亦可缓解血管壁的张力 ， 有助于降低血压 。 4. 天然抗炎剂 卷心菜含有抗发炎的谷氨醯胺 ， 是肠壁、肝及免疫细胞的重要养分 ， 亦是一种很强的抗炎药 ， 可减缓不少类型的炎症 。 5. 保护皮肤 卷心菜属于十字花科蔬菜 ， 含有丰富的抗氧化剂 ， 可维持皮肤健康及紧致 ， 其中类胡萝卜素的成分则可防止皮肤老化 ， 并促进皮肤细胞再生 。 6. 预防骨质疏松 卷心菜及其他十字花科的蔬菜 ， 有助摄取钙、镁、钾、维生素K等与骨质疏松相关的营养素 ， 不但能预防骨质疏松 ， 也能保护骨骼 。
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