预防老年痴呆吃鱼头炖豆腐 _老年痴呆

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预防老年痴呆吃鱼头炖豆腐材料：胖头鱼鱼头1个，豆腐500克，枸杞子20克，姜片3克，盐、味精、胡椒面、鸡汤各适量。做法：1.先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。 2.豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。 3.将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。 4.放入枸杞子，用小火煲至鱼头七八成熟时，再放入豆腐，继续用小火煲30分钟左右。 5.待鱼头熟烂时，放入盐、味精、胡椒面调味即可。功效：鱼脑中富含卵磷脂，对预防老年痴呆有一定作用。