肝硬化并发肝性脑病时的食疗原则是什么？
肝病患者如何养生中医讲：“肝藏血、主筋，开窍于目 。”眼睛的位置在全身至高之处，只有气血充足的人，眼睛才能神采奕奕 。如果他目光炯炯地盯着你，说明他肝脏功能良好 。
喜欢闭目养神，表示气血不足，肝功能不好；昏睡而眼睛微微张开，表示脾胃不和；眼白发黄，表示是肝病引起的黄疸现象；眼睛上的红色斑点，表示血液流通不畅；眼眶周围发黑，表示肾阳气不足，水的代谢发生了障碍 。现在很多人11点还不睡觉，有的甚至到12点以后，这时正是肝胆经络运行最旺盛的时间，熬夜超过这个时间，必将伤及肝胆，视力下降 。
那么，如何饮食调养呢？多吃些韭菜等温补阳气的食物 。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气 。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品 。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、茄子、黄瓜、蘑菇等 。这些食物均性凉味甘，可润肝明目 。适时服用银耳之类的滋补品，能润肺生津，益阴养肝 。同时，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益 。另根据”以肝补肝”的古训，慢性肝炎患者适当吃一些猪肝可以补养身体，有助于病体的康复 。但猪肝内所含的胆固醇较高，老年肝炎患者及高脂血症患者不宜多食 。
食疗是慢肝稳定期的主要疗法 。慢肝者宜常食瘦肉、豆制品、鲜鱼和蛋奶等，以增加高蛋白营养素 。还要多食木耳、灵芝、香菇类真菌食品，因真菌类除含有蛋白质、酶和矿物质等外，还含丰富的多糖类，能显著增加机体淋巴细胞数目及其战斗力，从而增强机体免疫力 。有条件者可食甲鱼，因它营养价值高，口味鲜美，有滋阴清热、健肾保肝、养血壮阳、凉血散结作用，对肝肿大、肝炎性贫血疗效显著 。但滋补品每次不能进食太多，否则会影响胃肠消化功能，加重肝脏负担，严重者可导致肝病复发或加重病情 。应忌食烟酒和刺激性食品（如辛辣、油腻、熏烤品），忌食羊肉、鸡、海鲜和蟹等 。
【肝病患者养生原则饮食有节】以上是对肝病患者在饮食上的一些小小的建议，希望对广大病友有所帮助 。抗乙肝，我责无旁贷！最后祝大家心情愉快、工作顺利！肝脏是人体内一个很重要的器官，就像是一个大的化工厂，因为肝脏是体内最大的消化腺 。由于肝脏的血运很丰富，因此外观上看起来颜色是棕红色的，质地软而脆 。肝脏位于人体右侧的肋部或者说是上腹部 。肝脏可以分泌胆汁、帮助消化，肝功出现障碍，胆汁分泌受到影响，可能就会出现消化不良，比如腹泻等 。肝脏参与人体内三大营养物质的代谢，比如蛋白、碳水化合物、脂肪，另外还有维生素、激素的代谢 。肝脏还具有防御功能，当一些微生物比如病毒侵入到肝脏，肝脏有一个吞噬的功能，可以起到防御的作用 。肝脏也有解毒的作用，人体每天的食物和体内代谢都会产生一些有毒的物质，需要肝脏进行解毒，另外药物也是有毒性的，也需要肝脏解毒 。同时肝脏也是一个非常脆弱的器官，肝脏默默无闻进行工作的同时也会受到一些比如肝炎病毒、药物、酒精等有害因素的侵袭，这样就造成了肝功能的障碍 。这时候器官就会极力进行抵抗，最终就可能是筋疲力尽，导致器官衰弱 。这样就可能出现肝功异常 。保护肝脏就是保护生命，对于肝病患者来说，科学养生非常重要 。肝炎病人饮食要求三高一低，这些都应该贯彻到日常生活中，三餐要均衡分配营养 。给大家提供几个参考食谱，比如早餐可以吃鸡蛋一个、面包一两、牛奶250毫升、适当的主食和小菜等 。午餐可以选择米饭3两、牛肉2两、蔬菜4两、植物油一勺半、甜橙1个 。晚餐可以选择主食2两、肉1两、豆腐2两、菜3两、植物油1勺、苹果1个 。刺激性的食物要少吃 。辣椒、蒜等刺激性大的我觉得都应该少吃 。饮酒也是戒了，彻底不喝了 。乙肝患者可以吃羊肉 。有一些中医认为羊肉是发性的东西，吃了以后可能影响肝功 。但是从现在医学对于羊肉的认识，认为主要是蛋白和脂肪，而且蛋白高，在恢复期的病人，适当吃一些羊肉对于机体补充蛋白质是有好处的 。早期肝硬化患者在饮食上和慢性肝炎没有什么区别，但如果是晚期，出现了一些并发症，就要区别对待了 。比如肝病病人容易并发消化道出血，因此肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物，防止消化道出血 。另外肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物 。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等 。应该说慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是说量虽然不大，但是蛋白质结构更合理，更容易被人体吸收利用的食物 。饮食还要强调低盐，晚期肝硬化病人都有“肿”的情况，原因有低蛋白的问题，也有盐的代谢紊乱的原因，因此要注意低盐 。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品 。
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