人参在养生保健上有哪些效果？人参的保健功能是什么?
人参，又名神草，为五茄科多年生草本植物人参的根 。野生者名“野山参”，栽培者名“园参”，如将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长
的人参，叫做“移山参” 。人参的成分主要含人参皂甙、人参倍半萜烯、多种糖类、人参黄酮、蛋白质合成促进因子等 。人参皂甙是人参的生理活性成分，茎叶的皂
甙含量与根基本一致，参须、参花、参果的皂甙含量，比根还高 。
人参的性味为甘、微苦、温，具有大补元气、固脱生津、安神的功能；适用于劳伤虚损、
食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊、久虚不复以及一切气血津液不足之
证 。人参适用于体质虚弱者使用，实证、热证者忌服，消化不 良者慎用 。
人参能提高人的一般脑力和体力的机能，有显著的抗疲劳作用 。人参能改善睡眠和情绪，较大剂量时有镇静作用 。
对不同类型的神经衰弱患者均有一定的改善作用 。人参具有“适应原”样作用，能增强机体对各种有害刺激的防御能力 。长期服用人参，可改善机体对非特异性刺激
(高温及低温)的耐受能力 。人参无性激素样作用，而能兴奋垂体分泌促性腺激素，加速性成熟的过程 。人参有强心作用，对冠状动脉、脑
血管、眼底血管有扩张作用 。人参有增强性腺机能的作用，能治疗阳痿 。人参还能提高视力及增强视觉暗适应的作用 。人
参能改善糖尿病人的一般状况，如使口渴、虚弱等症状消失或减轻，但不改变血糖过高的程度 。
市场上销售的人参，一般可分为红参、糖参、大力参和生晒参 。红参、糖参、大力参、生晒参系人参经过不同的加工方法而成 。红参为新鲜的园参经过蒸2～3小时
而成；糖参为新鲜的园参或移山参分别经沸水和凉水浸泡后，再经硫黄熏过，然后再在浓糖汁中浸泡加工而成；大力参为鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干；生晒参为鲜
【饮食养生汇人参好处】参日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成，市场上销售的生晒参多为园参加工而成，如系野山参或
移山参加工而成的生晒参则仍称之为野山参或移山参 。
人参的品种不同，其功效也不同 。野山参生于山野，参质坚实，补益作用最强，中国人参以野山参品质最佳 。
来自境外的人参品种主要有：朝鲜参，又名别直参、高丽参’产于朝鲜 。气味甘温浓郁 。中国参长于益气养阴，适应于气阴两虚、病后体弱津枯者 。朝鲜参长于补气升阳，适用于阳 气虚弱、心阳不足、虚脱休克者 。朝鲜参有红参和白参之分， 以红参为优 。
东洋参，系日本栽培的人参，因加工方法不同而分成红参和白参两种 。
洋参，又名花旗参，为五茄科多年生草本植物西洋参的根 。主产美国、加拿大、法国，近年我国引种成功，也有栽培 。
西洋参的性味为苦、微甘、寒，具有益气养阴、生津止渴、清肺平喘、清肠止血的功能，适用于气阴两伤、烦渴少气、虚烦失眠、肺热咳喘、肠热便血 。脾胃虚寒、
寒湿内停、消化不良者不宜服用 。西洋参与人参功效相近，均能益气养阴，但人参性味甘温，偏于温补；西洋参性昧苦寒，偏于凉补，适用于气虚而有热者 。
秋季食补加一人参搭配能起到什么效果？洋参牛奶粥
【原料】西洋参2克，牛奶150毫升，粳米50克，冰糖适量 。
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