水煮肉片的家常做法 _肉片

前几天在家做了到水煮肉片朋友圈，结果引来很多朋友的狂轰滥炸都是好奇我是怎么做的，今天呢就把我的祖传秘方告诉大家吧。

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工具/材料肉、蔬菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、耗油、葱姜蒜、辣椒面
操作方法

01 买回来新鲜的肉，最好是肉片省着自己还得动手。然后用料酒、蛋清、淀粉、酱油一起搅拌，腌制10分钟。

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02 倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！汤汁开后加入喜爱吃的蔬菜继续翻滚。

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03 将煮熟的菜全部捞出来，锅里剩下汤汁不要用。

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04 将腌制好的肉片放入我们剩下的汤汁里面，这时候一般情况下不要在添加水了。

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05 【水煮肉片的家常做法】 蒜泥，一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜，色香味俱全的水煮肉片就做好了！

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