记得第一次制作大虾的时候做的就是油焖大虾 ， 还别说味道不错 。 不知道是因为虾比较容易做出来味道还是自己的厨艺进步了许多 。 家人都非常的给面子的将大虾一扫而光 ， 今天就将我珍藏多年的秘制过程奉献给大家 。 食材（卤料、盐、料酒、糖、葱姜蒜、小龙虾、金针菇）
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操作方法
- 01 将大虾清洗干净 ， 准备相应的食材 。 起锅烧油 ， 加入葱姜蒜和花椒爆香 。
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- 02 另外切一些大葱备用 。
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- 03 爆香过后加入大虾大火煸炒后 ， 至虾身变红 ， 加入盐 ， 料酒 ， 佐料等 ， 煸炒一段时间后 ， 沿锅边倒入啤酒 ， 继续翻炒入味 。
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- 04 大火翻炒10分钟后关火 ， 让虾在锅里焖几分钟 ， 然后在开火加入金针菇继续翻炒 。
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- 05 最后加入切好的大葱 ， 就可以美美的出锅了 ， 喜欢糖的朋友也可以适当的加一些 。
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