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道教养生饮食黑豆( 二 )

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有营养黄豆和黑豆在蛋白质含量方面是旗鼓相当 。
黑豆蛋白质含量： (35.00克)
黄豆蛋白质含量 (36.00克)
但是，营养高低并不只是看蛋白质含量，需要对它们的所有营养素含量进行比较：
一： 下面的是黄豆的营养素含量：
热量 (359.00千卡)
蛋白质 (35.00克)
脂肪 (16.00克)
碳水化合物 (18.70克)
膳食纤维 (15.50克)
维生素A (37.00微克)
胡萝卜素 (220.00微克)
硫胺素 (0.41毫克)
核黄素 (0.20毫克)
尼克酸 (2.10毫克)
维生素E (18.90毫克)
钙 (191.00毫克)
【道教养生饮食黑豆】磷 (465.00毫克)
钾 (1503.00毫克)
钠 (2.20毫克)
碘 (9.70微克)
镁 (199.00毫克)
铁 (8.20毫克)
锌 (3.34毫克)
硒 (6.16微克)
铜 (1.35毫克)
锰 (2.26毫克)
二： 下面的是黑豆营养素含量：
热量 (381.00千卡)
蛋白质 (36.00克)
脂肪 (15.90克)
碳水化合物 (23.40克)
膳食纤维 (10.20克)
维生素A (5.00微克)
胡萝卜素 (50.00微克)
硫胺素 (0.20毫克)
核黄素 (0.33毫克)
尼克酸 (2.00毫克)
维生素E (17.36毫克)
钙 (224.00毫克)
磷 (500.00毫克)
钠 (3.00毫克)
镁 (243.00毫克)
铁 (7.00毫克)
锌 (4.18毫克)
硒 (6.79微克)
铜 (1.56毫克)
锰 (2.83毫克)
钾 (1377.00毫克)
三： 黄豆和黑豆总的评价：
黑豆的热量要高于黄豆 。
而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克 。这一点黄豆是很突出的 。
黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆 。
因此，总的来看，黄豆的营养价值要高于黑豆 。但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀 。这在摄取营养方面可以重点考虑的 。
由于黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王 。
尤其以东北的黄豆质量最优 。世界各国栽培的黄豆
都是直接或间接由我国传播出去的 。其实，全世界许多国家都有着吃豆养生的传统 。日本、韩国吃黑豆减肥降血脂； … 里，
您可以将豆子包裹在干净的湿毛巾里，每天浇点水，待到发芽，豆的营养价值会更高去买豆浆机，你想喝黑豆浆（黑豆）还是黄豆浆（黄豆）绿豆浆（绿豆）都可以喝，蛮有营养的

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