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吃时令蔬菜的好处
1、时令蔬菜符合人体健康需要
孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西 。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康 。如果你反着吃，那作用就完全相反，危害身体健康了 。
2、时令蔬菜营养最丰富，口味最佳
不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳 。
冬季白萝卜最受欢迎
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”这是有一定道理的 。白萝卜是冬季常见的蔬菜生吃熟吃都可以，其味辛甘，性凉，入肺胃经，它含有的芥子油、淀粉酶、粗纤维具有促消化、治疗食欲不振、止咳化痰的作用 。除此之外，还有诸多功效!
白萝卜的养生功效
抗衰老，含有诸多维生素C、维生素E等各种抗氧化的物质，可清除人体自由基，起到延缓衰老的功效;清肠排毒，它含有丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，消除缓解便秘，起到排毒的功效;冬季除了白萝卜备受欢迎之外，红薯也是如此哦!
冬季吃红薯的功效
相比大家对于红薯并不陌生，在冬季，几乎在任何地方都能看见红薯，其各种食用方式都有 。如果在冬季吃一个热乎乎的红薯则具有益气健脾胃、暖胃的作用 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其具有长寿食品的称号，除了具有暖胃健脾功效之外，还具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。
以上两种食物是冬季最常见的，除此之外，有一种蔬菜可谓是更常见，其价格也非常便宜，它就是大白菜!
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冬季大白菜备受欢迎的原因
大白菜备受欢迎不单单只是因为价格便宜，其功效也是诸多的 。大白菜性平微寒，味甘;入肠、胃经 。含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1及B2，尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等物质，其具有治肺热、止咳、缓解头痛等功效 。虽然它含有的营养成分及功效是诸多的，但还是有些人不适合食用它!
另外要提醒的是，大白菜的属性偏寒凉，对于本身胃寒、腹痛的人群最好不要过多的食用它，除此之外，大便清泻及寒痢者也是不可多食这种食物的，对于大白菜禁忌还是要多多的了解!
冬季还应该多吃哪些蔬菜?
山药
山药含有的低聚糖，可以增强人体免疫力，起到延缓衰老的作用!糖尿病患者多吃可减缓病情，因其淀粉含量较高，容易产生饱腹感从而控制食物摄入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性作用，从而起到辅助糖尿病的作用!
胡萝卜
说道白萝卜，自然胡萝卜也不能拉下!冬天天气干燥，我们皮肤容易缺水眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令果蔬，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，多吃可以美容保护眼睛!
西兰花
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，其平均营养价值及防病作用名列第一，除了含有丰富的维生素C能够抗癌降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等发病率，还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用!
花菜
说完西兰花，就轮到它的姐妹“花菜”了，更西兰花一样，花菜也含有丰富的维生素C，能够促进生长发育增强机体免疫力抗癌防癌，也能够增强肝脏解毒功效，跟西兰花一样，也能降低胃癌、乳腺癌的发病率，降低败血病!
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