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梨的吃法：梨是生吃好还是熟吃好？ 梨在我国享有“百果之宗”的声誉 ， 其营养丰富 ， 又有药用价值 。 明代大医药家李时珍说：“梨能润肺凉心 ， 消痰降火 ， 解疮毒、酒毒” 。 清代医学家汪昂的《本草备要》称梨能“润肠 ， 泻火 ， 清热” 。 尤其是在人们出现感冒咳嗽、咽喉红肿等症状时 ， 梨的食疗作用更能体现 。 那么 ， 梨生吃好还是熟吃好？其实两者不能一概而论 ， 其食疗方面各有所长 。 生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑 ， 以及便秘尿赤等症状 。 治疗感冒咳嗽可用生吃梨的方法：白藕、秋梨各500克 ， 白藕去节 ， 秋梨去皮去核 ， 两者榨汁混匀 ， 随时服用 。 也可以榨出方梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁等 ， 调匀 ， 随时服用 ， 这便是中药“五汁饮”名剂 。 生吃梨还有其他功效 。 若不慎醉酒 ， 可吃生梨数只 ， 或取梨汁饮服 ， 能助醒酒 。 梨又可祛臭洁齿 ， 民谚云：“睡前吃梨除口臭 。 清晨嚼梨洁白齿 。 ” 梨熟吃的方法大家采用较少 ， 但自古就有这种吃法 。 如雪梨炖冰糖就是一味良药 ， 梨润肺清热 ， 生津止渴 ， 与冰糖同用 ， 增强润肺止咳作用 ， 可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症；又如雪梨与其他中药一起熬成的雪梨膏能清肺热 ， 润燥止咳 ， 用于干咳、久咳 。 治疗感冒咳嗽也可以用熟梨：白萝卜、鸭梨各1000克 ， 生姜、蜂蜜、炼乳各250克 。 鸭梨去皮去核榨汁 ， 白萝卜、生姜榨汁 ， 梨汁、萝卜汁放入锅中 ， 小火煎煮 ， 浓缩至膏状时 ， 加入姜汁 ， 再加蜂蜜和炼乳 ， 搅拌均匀后继续煮沸 ， 停火冷却后装瓶 。 日服2次 ， 每次1匙 ， 开水冲化 ， 连服7～10日 。 需要指出的是 ， 梨性寒 ， 易伤脾胃 ， 故脾胃虚寒、大便溏泻、腹部寒冷者应慎食 ， 肺寒者忌食 。
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