1、不应连皮同吃
柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会 。
2、吃柿子要适量
柿子中含有较多的糖分，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨等更有饱腹感 。吃过多的柿子容易影响食欲，而且对牙齿和口腔都有不利影响 。柿子中的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收有影响，大量吃柿子容易导致消化不良 。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子1个左右为宜 。
3、吃完柿子要漱口
柿子含糖量高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口 。
4、空腹不能吃柿子
空腹不能吃柿子，因为柿子中的单宁和胶质以及可溶性收敛剂容易与胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，可能会导致出现胃胀、胃痛的情况，严重的话还有可能会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严重的病症出现 。
5、糖尿病人忌吃柿子
如果孕妇患有孕期糖尿病的话，也不宜食用柿子 。柿子中含10.8%的糖类，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高 。
6、不宜吃的人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多并身体较虚弱的孕妇也不能吃柿子 。
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