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健康饮食六个字：搭配、平衡、合理 合理膳食 ， 吃出健康 ， 吃出长寿 ， 是每个人的梦想和追求 。 健康饮食的关键在于：搭配、平衡、合理 。 搭配包括：第一是主食与副食搭配 。 主食 ， 即每日三餐的米、面、馒头等 。 副食 ， 泛指米、面以外的 ， 具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的食物等 。 第二是粗粮与细粮搭配 。 第三是荤菜与素菜搭配 。 平衡包括：热量、颜色、味道、酸碱等方面 。 首先 ， 热量平衡 。 若要达到热量平衡 ， 蛋白质、脂肪与碳水化合物三种营养成分 ， 需按合理的比例1：1：4.5摄取 。 每日早、午、晚餐的热量分配为占总热量的30%、40%、30% 。 其次 ， 味道平衡 。 食物的酸、甜、苦、辣、咸味对身体的影响各不同 。 如酸味可增进食欲 ， 增强肝功能 ， 并促进钙、铁等矿物质与微量元素的吸收 。 第三 ， 颜色平衡 。 各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同 。 巧妙搭配各色食物 ， 取长补短 ， 营养成分种类齐全 ， 才能达到营养均衡 。 最后要注意保持酸碱平衡 。 合理包括：早餐吃好 ， 早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品；午餐吃饱 ， 以保证下午充足的精力；晚餐吃少 ， 以免血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度增高 ， 多余的热量转化为脂肪 ， 使人发胖 。 此外 ， 晚餐也不宜吃得太晚 ， 在下午6时左右为宜 。 总之 ， 只要大家在日常生活中自觉坚持合理膳食 ， 适量运动 ， 健康长寿就不是梦想 。
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