松花蛋在腌制时放入了茶时、石灰等物质， 使松花蛋有一种碱涩味 。 用姜未和米醋配成的姜醋汁， 含有挥发油和醋酸， 不仅能除去松花蛋的碱涩味， 还有很好的解毒、杀菌作用 。
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松花蛋在腌制时放入了茶时、石灰等物质， 使松花蛋有一种碱涩味 。 用姜未和米醋配成的姜醋汁， 含有挥发油和醋酸， 不仅能除去松花蛋的碱涩味， 还有很好的解毒、杀菌作用 。