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饮食养生十二条

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饮食十二字口诀是什么？清清淡淡 ， 汤汤水水 ， 热热乎乎 。”这12个字虽然简单、简朴 ， 却有科学道理 。清清淡淡,简简单单,热热乎乎
【饮食养生十二条】
饮食养生十二条
养生食谱有哪些一年之计在于春 ， 春季养生尤为重要 。要养生 ， 最享受的方法莫过于吃出来！在一年的初始 ， 吃好了能让整年都有好气色 。春季养生食谱 ， 春天的养生秘方 。春季养生怎么吃 春季养生吃的法则是“多甘少酸” 。通俗的理解 ， 春季养生食谱里要多吃些甜的东西 ， 少吃一些酸的 。根据中医养生法 ， 春天与肝脏相对应 ， 在春天很容易发生肝气过旺 ， 肝脏又影响到脾胃 。而酸性会使肝脏收敛、不易发泄 ， 所以容易造成消化不良 。在春天 ， 患有慢性胃炎、胃溃疡等 ， 肠胃消化道疾病的朋友们一定要注意了 ， 对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之；多吃一些滋补脾胃的甘性食物 ， 如山药粥、大枣小米粥 ， 可以预防胃炎、胃溃疡的复发 ， 还可以减少患流感等传染病的几率 。另外还应该少吃油腻的食物 。春季养生食谱 ， 三春吃法各不同 春天 ， 这短短的三个月 ， 也可以分为早春、仲春、晚春三个节气 ， 要根据三月不同的气候特征来进行饮食调理 。早春养生怎么吃 在早春的时候 ， 天气还不太暖和 ， 择热量较高的主食 ， 并注意补充足够的蛋白质 ， 比如鸡、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等 。主食可以选择大米、小米、糯米、高粱、苡米 。辅食豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等 。在饮食中可用葱、姜、蒜、韭、芥等温性的食物调味 ， 能起到祛阴散寒的作用 。此时 ， 要注意少吃一些寒性的食物 ， 比如黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等 ， 它们会阻碍春天体内阳气的生发 。【早春养生食谱】 1）补血润肠-姜汁菠菜 菠菜、姜末、麻油 菠菜拣洗净 ， 入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出 ， 加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口 ， 养血上血 ， 通利肠胃 ， 上海酒 ， 适合春季 。2）通便养颜-蜜蒸百合 百合50克 ， 蜂蜜50克 。将百合洗净 ， 脱瓣 ， 浸清水中半小时后捞出 ， 放入碗内 ， 加入蜂蜜 ， 隔水蒸约1小时即成 。3）滋补脾胃-蔗浆大米粥 甘蔗500 ， 大米60克 甘蔗去皮 ， 切段 ， 榨汁备用 。大米煮粥 ， 煮熟后倒入甘蔗汁 ， 再煮沸一次即可食用 。仲春养生怎么吃 仲春 ， 此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物 。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了 ， 菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用 。另外恰逢野菜上市之时 ， 香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等 ， 也可尝尝鲜 。【仲春养生食谱】 1）明目降压-荠菜百页卷 荠菜、松仁、百页 荠菜洗净烧熟切成末 ， 加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和 ， 百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干 ， 摊放在洁净的砧板上 ， 一端放荠菜馅 ， 卷成长卷 ， 斜切成收装碟 。2）润肠败火-莲藕腔骨汤 莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克） ①将腔骨剁成块洗净 。莲藕去皮切块 。姜洗净切片；②锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入腔骨焯烫3分钟 ， 捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中 ， 一次性加够足量清水 ， 盖上盖子大火加热至快沸腾时 ， 打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片 ， 盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块 ， 盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可 。食用前调入盐 。3）滋补脾胃-百合花山药粥 百合花10克 ， 山药30克 ， 大米30克 ， 冰糖适量 。将山药清洗干净 ， 削去表皮 ， 切成薄片 。大米淘洗干净后与山药一同入锅 ， 加水煮粥 ， 粥快熟时加入洗净的百合花 。当粥煮至两次开沸后 ， 放入冰糖 ， 冷却后即可食用 。晚春养生怎么吃 晚春到临 ， 离夏天就不远了 ， 此时由于气温逐渐升高 ， 饮食应以清淡为主 ， 可以少少地饮用一些绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤 。另外 ， 此时的春茶已经上市 ， 且价格稍低 ， 可以开始品茗了 。这时不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火锅 ， 这些加入很多辣椒、花椒、胡椒等调味的菜肴 ， 因为都属于大辛大热之品 ， 很容易引起上火 ， 引发疮疖痈肿等疾病 。另外此时特别要注意的就是饮食健康 ， 很多人的早、午饭都选择在外解决 ， 存在卫生隐患 ， 可能会引发腹泻、胃肠炎等急性病 。【晚春养生食谱】 1）润燥生津-蜜饯雪梨 雪梨500克 ， 蜂蜜250克 。雪梨洗净去果柄、果核 ， 放在锅内 ， 加水适量 ， 煎煮至七成熟烂 。水将耗干时加适量水和蜂蜜 ， 再以小火煎煮熟透 ， 收汁即可 。待冷 ， 放瓶罐中储存 ， 每天饭后吃一点 ， 春天都不会咳嗽 。2）通便润肠-韭菜虾仁 虾仁30克 ， 韭菜250克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量 。先将虾仁洗净水发涨 ， 约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净 ， 切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内 ， 搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊 ， 把虾仁倒入拌匀待用 。炒锅烧热倒入植物油 ， 待油热后下虾仁翻炒 ， 蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒 ， 待韭菜炒熟 ， 放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。3）清火养颜-百合莲子粥 干百合、莲子、冰糖各30克 ， 大米100克 。将莲子清洗干净 ， 置于水中泡发 。干百合、大米分别淘洗干净后 ， 与莲子一同放于锅中 ， 加水适量 ， 先用旺火烧开 ， 再用小火熬煮 ， 待快熟时加入冰糖 ， 稍煮即成 。-70 十二个最好的春季养生食谱 ， 健康首选 。山药红枣粥：将红枣用温水泡软洗净 ， 粳米淘洗干净 ， 山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥 。吃时放适量白糖也可 。此粥补虚益气 ， 有健脾和胃之功能 。黑米粥：黑米性平味甘 ， 含15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。红枣粥：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良. 鲫鱼豆腐：将鲫鱼收拾干净 ， 豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起 。炒锅放油加热 ， 下鱼 ， 两面煎 ， 片刻铲出 。锅内留少许油 ， 下豆瓣 ， 炒出红色 ， 加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味 ， 加汤 ， 放入鱼 ， 下料酒、白糖、醋、精盐、味精 ， 改用小火烧5～10分钟 ， 放入豆腐 ， 烧人昧 ， 起锅 。先把鱼摆成放射状 ， 下边放豆腐 。锅中原汁置火上 ， 用湿淀粉勾芡 ， 待汁发亮时 ， 淋于豆腐和鱼上即可 。是高血、心脏病、动脉硬化患者的良好食品 。蜜糖红茶：红茶叶5克 ， 放保温杯内 ， 以沸水冲泡 ， 加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次 ， 能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。葱白生姜茶：大葱1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶1大撮 ， 调入生姜汁1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。山药烧排骨：将肋排切成小块 ， 用开水焯一下 ， 捞出 。山药洗净削皮 ， 切成滚刀块 ， 过油 。锅中放油加热 ， 下白糖炒成糖色 ， 放人排骨煸炒均匀 ， 加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、味精、胡椒粉 ， 用小火将排骨烧至八成熟时 ， 下入山药 ， 烧至人咪 ， 勾芡出锅 。有益气健胃之功效 。黑木耳炒猪肝：黑木耳泡发洗净撕朵 。猪肝洗净切薄片 ， 在水淀粉中抓芡均匀 ， 在热水中焯一下 。将猪肝下入八成热的油锅中 ， 加料酒 ， 葱末 ， 姜丝 ， 精盐煸炒至熟 ， 倒出 。锅留底油 ， 用旺火将木耳炒至亮滑透香 ， 倒回猪肝 ， 加味精 ， 香油炒匀即成 。黑木耳炒猪肝为最佳补血 ， 补肝肾 ， 明目之菜肴 ， 四季皆宜 。川贝雪梨炖猪肺：将川贝、雪梨去皮 ， 切成1厘米的方块;猪肺洗净 ， 挤去泡沫 ， 切成长2厘米的块 。将川贝 ， 猪肺 ， 雪梨共置砂锅内 ， 加入冰糖 ， 水适量 ， 置武火上烧沸 ， 用文火炖2小时即成 。川贝雪梨炖猪肺有除痰、润肺、镇咳等功效 ， 还适用于老年人无痰热咳等症 。茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 ， 尤其适用于老人、孕妇、乳母 ， 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香 ， 春天吃最能助益阳气 ， 以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。思想宜清静夏季人容易闷热不安和困倦烦躁 。所以首先要使自己的思想平静下来、神清气和 ， 切忌火暴脾气 ， 遇事一蹦三跳 ， 因燥生热 ， 要防止心火内生 ， 心静自然凉 。饮食宜清淡夏季的饮食应以清淡质软、易于消化为主 ， 少吃高脂厚味及辛辣上火之物 。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。多吃新鲜蔬菜瓜果 ， 既可满足所需营养 ， 又可预防中暑 。主食以稀为宜 ， 如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。还可适当饮些清凉饮料 ， 如酸梅汤、菊花茶等 。但冷饮要适度 ， 不可偏嗜寒凉之品 ， 否则会伤阳而损身 。

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