养肝护肝 ， 注意避免吃辛辣油炸易上火的食物 ， 平时要注意休息 ， 保持睡眠充足 ， 可以吃枸杞、桑椹煮汤来养肝 ， 肝火盛的人还可以饮夏桑菊等来去肝火 。同时注意不同的体质有不同的养生方法 ， 不能一概而论 。
蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜
配料：淀粉、盐、酱油
做法：将蘑菇洗净 ， 用热水泡至变软 ， 泡菇水留下备用 。山药去皮切小片 ， 芹菜切小片 。油热后 ， 加入蘑菇、山药、芹菜炒熟 ， 接着倒入泡菇水 ， 待汤汁略收干后 ， 加入适量淀粉勾芡 ， 加入适量酱油或盐调味即可 。
养肝护肝功效：山药 ， 有健脾益气、滋肺养胃等功效 ， 适用于身体虚弱、食欲不振等 。春季食用 ， 不仅能健脾益气 ， 防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精 ， 增强人体抵抗力及免疫力 。
菊花鳝鱼
原料：活鳝鱼
配料：白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量 。
做法：将鳝鱼剖腹去内脏 ， 去骨去皮 ， 切成长片块 ， 用刀顶头斜切成两片 ， 直切成条状 。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来 ， 然后在上面逐个拍上干淀粉 。将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内 ， 加适量水调成芡汁 。烧锅置旺火上烧热 ， 放入油 ， 烧至八成热 ， 将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色 ， 捞出装盘 。锅内留少许油 ， 投入蒜泥煸炒出香味 ， 倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油 ， 起锅浇在菊花鱼上即成 。
祛湿功效：补虚损 ， 除风湿 ， 强筋骨 。对体虚乏力 ， 风寒湿痹等患者尤为适宜 。
猪肝粥
原料：猪肝100-150克 ， 粳米100克 ， 细葱三根 ， 生姜三片 ， 食盐适量 。
制作：将猪肝洗干净 ， 切成小块 ， 与粳米同人沙锅 ， 加水700毫升左右 ， 以文火煮粥;将细葱、生姜切碎 ， 待猪肝熟透 ， 粥稠将熟时 ， 加入葱、姜、食盐 ， 搅匀稍煮片刻即可 。
用法：每日早、晚温热服食 。
功效：补血、益肝、明目 。
应用：肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪 ， 以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者 。
注意：猪肝要取健康猪之新鲜者 ， 本粥需现煮现吃 ， 不宜放置过久 。
鹌鹑枸杞汤
原料：鹌鹑1只 ， 枸杞子50克 ， 精盐、味精各适量 。
制作：将鹌鹁宰杀后 ， 去掉毛爪 ， 割开后除去内脏 ， 冲洗干净切成小块 。将鹌鹑肉与枸杞子同入沙锅 ， 加水适量 ， 以武火煮汤 ， 待肉熟后 ， 加入精盐、味精调味即成 ， 食肉、枸杞子 ， 饮汤 。
用法：佐餐食用 ， 适量 。
功效：补肝肾、强筋骨、明头目 。
应用：肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软、筋骨痿弱无力、不耐劳倦、头目昏花、视物模糊等 。
蒸猪肝夜明砂
原料：新鲜猪肝150克 ， 夜明砂6～8克 。
制作：将猪肝洗干净 ， 切成薄片 ， 平放碟子上 ， 放入夜明砂拌匀后 ， 再平铺开 ， 隔水蒸熟食猪肝 。
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