策略三：每日多餐 运动员如果经常不吃饱 ， 体内的脂肪就会囤积起来 。这听起来似乎很矛盾 ， 事实是人体具有很强的自我调节能力 ， 如经常不吃饱 ， 身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量 。科学研究表明 ， 每日多餐食品营养被人体吸收的量要大于每日三餐食品营养被吸收的量 。有统计为证 ， 一组男运动员三周内每日三餐摄入的总热量为4700千卡 。之后他们每天摄入的总热量仍是4700千卡 ， 但分17次摄入 。结果 ， 多次进食的食物营养几乎被全部吸收 ， 且运动员在一天的训练中不会产生饥饿感 ， 体内的新陈代谢率提高 ， 皮下脂肪明显减少 。美国的一些专家也证明了这一点 。他们让运动员做蹬车练习 ， 结果蹬车时间越长 ， 体内新陈代谢的速率越快 ， 吃进的含热量高的食物正好能弥补身体所消耗的这部分热量 。专家们告诫健美选手 ， 每次训练课结束之后 ， 必须补充一些含热量较高的食物 ， 否则不仅会备感疲乏 ， 而且体内新陈代谢的速率下降 ， 肌肉中的蛋白质会被大量消耗 。
策略四：重视米饭 健美训练时能量主要是由糖原供应 。补充糖原最有效的办法 ， 是在训练或比赛前或早餐时摄入富含碳水化合物的食物 。现在 ， 许多健美教练员和运动员开始将早餐吃米饭看作是一种理想的能量补充法 。原因是大米在人体内的消化较缓慢 ， 更易被人体吸收 ， 且血糖反应平缓 ， 使能量供应能维持更长的时间 。相比之下 ， 其它的碳水化合物 ， 如面包、土豆等 ， 虽然能使人体内的血糖含量迅速提高 ， 但随之而来的是血糖含量又以同样的速度急剧下降 ， 从而使运动员很快感到饥饿无力 。
策略五：不空腹吃甜食 训练中发生低血糖反应时立即喝浓糖水是有效的处理办法 。但是 ， 若想在训练前用空腹吃甜食的办法来增加体内的糖原储备 ， 那就大错特错了 。理论上讲 ， 人吃甜食以后 ， 体内血糖就会升高 。这时 ， 机体会释放胰岛素使血糖转变为糖原 ， 从而使血糖恢复正常 。若空腹吃甜食 ， 则会使胰岛素过度释放 ， 使血糖快速下降 ， 甚至形成低血糖 ， 从而迫使机体释放第二中激素-肾上腺素 ， 以便使血糖恢复正常 。这两种激素的作用会使人头晕、头痛、出汗、浑身无力 。此外 ， 甜食只能给机体热量 ， 但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素 ， 致使机体无法将糖转换为能量 。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除 ， 而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸 。所以 ， 空腹吃甜食不仅会造成低血糖 ， 而且会造成营养缺乏 。英国生理学家安娜 。弗思和约翰 。哈丁研究表明 ， 空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收 。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中 ， 发现糖会慢慢与蛋白质结合 ， 从而改变蛋白质分子结构 ， 使蛋白质营养价值下降 。
策略六：土豆加鸡蛋 将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用 ， 能提高蛋白质的生物价值 。德国人推崇的”土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品 。这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用 。如果土豆中的蛋白质少于4.5% ， 那就要按比例增加土豆的食用量 。此外 ， 由于土豆中淀粉和水分含量较高 ， 故运动员在增加土豆食用量时 ， 应酌情减少或暂停吃其他主食
相关经验推荐
- 科学饮食养生操
- 石榴的功效与作用：秋吃石榴疏肝宁心
- 洗牙问题大揭秘 全方位告诉你洗牙好与坏
- 饮食与养生 广西养生饮食
- 你知道怎样洗窗帘才科学吗？
- 长期佩戴鸡血藤的好处与功效
- 茶多酚的功效与作用及副作用
- 二十四节气养生与饮食 刚哥养生饮食
- 藿香蜂蜜的功效与作用
- 什么才是真正的整形外科学