胃炎患者的饮食保健是怎样的胃炎是指各种病因所导致的胃粘膜炎症，按病程长短非为急性胃炎和慢性胃炎两种 。起因于物理和化学的刺激有关，临床上以感染或细菌毒素所致为常见 。
胃病—食疗—保养现代生活节奏加快，人们的饮食越来越不规律，胃病发生率越来越高 。俗话说“胃贵在养”，患有胃病的人，除了使用药物外，饮食治疗也很重要 。下面为胃病患者推荐两个食疗方 。益脾饼枣肉250克，鸡内金60克，白术120克，干姜粉60克 。将鸡内金、白术洗净，以文火焙干，研成细末，加入干姜粉和枣肉，同捣成泥，制成小饼，放入烤箱内烘烤10分钟即可 。功效：大枣味甘，能温补脾、益气养血 。现代医学证明，大枣富含蛋白质和维生素C，蛋白质是溃疡创面修复所不可缺少的原料；维生素C能增强机体对疾病的抵抗力 。鸡内金甘涩性平，能健胃消食 。白术补脾益气，燥湿利水 。综观全方，具有补脾温中、健胃消食的功用 。适应症和禁忌症：仅适用于消化性溃疡病尚无出血，中医辨证为脾虚寒型者，表现为：胃痛绵绵，喜温喜按，纳食减少，神疲乏力，大便溏薄，四肢不温 。若脾脘灼热疼痛，烦躁易怒，泛酸嘈杂，口干口苦，属于肝胃郁热型者，则不宜食此饼 。鲜芦根粥新鲜芦根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片 。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煮20分钟 。捞出药渣，加入洗净的大米，煮至大米开花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次温服 。功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，大米养胃益脾 。以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效 。适应症和禁忌症：该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干胃病忌吃“生冷硬”，可以多吃小米粥 。胃病饮食 得了胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利 。2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃 。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症 。4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化 。5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱 。6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度 。7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担 。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用 。8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化 。9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒 。10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病 。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物 。11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力 。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果 。A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱 。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物 。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物 。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物 。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物 。B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐 。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等 。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法 。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物 。宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌） 。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物 。C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物 。可适量增加醋调味并助消化 。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物 。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等 。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌 。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物 。D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物 。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量 。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物 。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等 。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征 。“胃病五养”:
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