【香菜百科 川崎香菜百科】香菜 ， 原名：芫荽 ， 别名：香荽、胡荽 ， 伞形科、芫荽属一年生或二年生 ， 有强烈气味的草本 ， 高20-100厘米 。根纺锤形 ， 细长 ， 有多数纤细的支根 。茎圆柱形 ， 直立 ， 多分枝 ， 有条纹 ， 通常光滑 。根生叶有柄 ， 花柱幼时直立 ， 果熟时向外反曲 。
目录1.形态特征
2.分布范围
3.种植技术
4.选购技巧
5.营养价值
形态特征一年生或二年生 ， 有强烈气味的草本 ， 高20-100厘米 。根纺锤形 ， 细长 ， 有多数纤细的支根 。茎圆柱形 ， 直立 ， 多分枝 ， 有条纹 ， 通常光滑 。根生叶有柄 ， 柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂 ， 羽片广卵形或扇形半裂 ， 长1-2厘米 ， 宽1-1.5厘米 ， 边缘有钝锯齿、缺刻或深裂 ， 上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂 ， 末回裂片狭线形 ， 长5-10毫米 ， 宽0.5-1毫米 ， 顶端钝 ， 全缘 。
伞形花序顶生或与叶对生 ， 花序梗长2-8厘米；伞辐3-7 ， 长1-2.5厘米；小总苞片2-5 ， 线形 ， 全缘；小伞形花序有孕花3-9 ， 花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等 ， 小的卵状三角形 ， 大的长卵形；花瓣倒卵形 ， 长1-1.2毫米 ， 宽约1毫米 ， 顶端有内凹的小舌片 ， 辐射瓣长2-3.5毫米 ， 宽1-2毫米 ， 通常全缘 ， 有3-5脉；花丝长1-2毫米 ， 花药卵形 ， 长约0.7毫米；花柱幼时直立 ， 果熟时向外反曲 。果实圆球形 ， 背面主棱及相邻的次棱明显 。胚乳腹面内凹 。油管不明显 ， 或有1个位于次棱的下方 。花果期4-11月 。
分布范围原产欧洲地中海地区 ， 我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培 。
文章插图
种植技术第一步：将香菜种子轻轻压裂 （把种子搓开 ， 因为香菜的种子是两颗生在一起的这样就容易好出芽) 。
第二步：第二步是选择性的！冬天很冷的时候使用！40度左右温水泡3个小时左右 （温水催芽 ， 让它们醒醒） 。
第三步：准备好种植土 ， （先让泥土浇透水）。
第四步：将种子分散开放置土上 ， 轻轻盖层薄土（1厘米厚）盖住种子即可 。
第五步：出芽后 ， 放在太阳下晒晒 ， 早晚浇浇水。
选购技巧香菜大小
香菜太大的话 ， 茎部比较多 ， 吃起来稍硬 。而且香菜味会少一些 。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜 。
香菜的颜色
一般为深绿色 ， 和浅绿色 。感觉深绿色的会更有口感一些 。
香菜的外表
外表要挑选叶子平整 ， 没有蔫的 。叶子总体很整洁 ， 没有黑叶子 ， 黄叶子的 。
香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈 ， 为4-7个左右 。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的 。
香菜的根部
香菜是生长在土地里的 ， 所以根部很重要 。挑选的时候可以看看 ， 根部是否很饱满 ， 没有虫眼等 。
营养价值茎叶作蔬菜和调香料 ， 并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；
相关经验推荐
- 香菇 百科 香菇百科
- 心里美百科 心里美的特点
- 四川考研防疫政策2023年 四川考研防疫政策2023
- 花椰菜的种类 花椰菜百科
- 竹笋百科 百度百科竹笋
- 小白菜是啥 小白菜百科
- 油菜百科 百度百科油菜
- 菜花百科 菜花的介绍
- 芥菜百科 芥菜百科知识
- 蒜苔是什么蒜 蒜苔百科