娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜 。
目录1.形态特征
2.分布范围
3.种植技术
4.选购技巧
【娃娃菜百度百科 娃娃菜百科】5.营养价值
形态特征娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种 。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克 。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高 。
娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根 。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培 。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵 。
分布范围全国各地
种植技术播种温度
娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜 。最适宜生长的平均温度为（17±5）℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长缓慢，短期0～2℃低温虽受冻尚能恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10～25℃为宜 。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的 。
品种选择
娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色 。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高 。
要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种 。现在市场上的娃娃菜以韩国产的高丽贝贝、高丽金娃娃最好，而国内的娃娃菜，从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜 。
整地做畦
娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜 。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施10～15公斤复合肥做底肥 。缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平 。娃娃菜可垄作，也可畦作 。春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽1～1.2米 。
播种定植
在有保护设施的情况下，可全年排开播种 。但春天要注意低温抽薹的危险；夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病 。娃娃菜可直播，也可育苗移栽 。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1～2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100～150克 。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米 。
娃娃菜属小株型中高密植叶菜类品种，种子千粒重一般为3～3.4克，每亩用种量直播80～100克，移栽50克 。每亩种植株数8000～10000株，株行距20厘米×30厘米较为适宜 。
直播或育苗移栽均可 。直播省工适宜大面积种植，但用种量大 。育苗移栽的优势在于，第一，早春种植可提早播种20天左右，即先在保护地育苗，待大地回暖后栽于露地，可抢早上市；第二，先期育苗可达到加茬赶茬的目的，但比较费工 。做畦形式依据当地习惯而定 。一般南方4～6行一畦，北方多采取小高畦种植 。
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