椰子是中国植物志收载的植物 ， 是由外层为纤维的壳组成的 ， 提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果 。果新鲜时 ， 有清澈的液体 ， 叫做椰汁 。产于热带地区 。椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实 ， 无污染 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性椰子为热带喜光作物 ， 在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 。要求年平均温度在24～25℃以上 ， 温差小 ， 全年无霜 ， 椰子才能正常开花结果 ， 最适生长温度为26～27℃ 。一年中若有一个月的平均温度为18℃ ， 其产量则明显下降 ， 若平均温度低于15℃ ， 就会引起落花、落果和叶片变黄 。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上 ， 而且分布均匀 ， 但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区 ， 年降雨量为600～800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2～3年 ， 长期积水也会影响椰子的长势和产量 。
形态特征植株高大 ， 乔木状 ， 高15-30米 ， 茎粗壮 ， 有环状叶痕 ， 基部增粗 ， 常有簇生小根 。叶羽状全裂 ， 长3-4米；裂片多数 ， 外向折叠 ， 革质 ， 线状披针形 ， 长65-100厘米或更长 ， 宽3-4厘米 ， 顶端渐尖；叶柄粗壮 ， 长达1米以上 。
花序腋生 ， 长1.5-2米 ， 多分枝；佛焰苞纺锤形 ， 厚木质 ， 最下部的长60-100厘米或更长 ， 老时脱落；雄花萼片3片 ， 鳞片状 ， 长3-4毫米 ， 花瓣3枚 ， 卵状长圆形 ， 长1-1.5厘米 ， 雄蕊6枚 ， 花丝长1毫米 ， 花药长3毫米；雌花基部有小苞片数枚；萼片阔圆形 ， 宽约2.5厘米 ， 花瓣与萼片相似 ， 但较小 。
果卵球状或近球形 ， 顶端微具三棱 ， 长约15-25厘米 ， 外果皮薄 ， 中果皮厚纤维质 ， 内果皮木质坚硬 ， 基部有3孔 ， 其中的1孔与胚相对 ， 萌发时即由此孔穿出 ， 其余2孔坚实 ， 果腔含有胚乳（即果肉或种仁） ， 胚和汁液（椰子水） 。花果期主要在秋季 。
文章插图
分布范围椰子为古老的栽培作物 ， 原产地说法不一 ， 有说产在南美洲 ， 有说在亚洲热带岛屿 ， 但大多数认为起源于马来群岛 。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区 。主要分布在南北纬20°之间 ， 尤以赤道滨海地区分布最多 。其次在南北纬20°-23.5°范围内也有大面积分布 。中国种植椰子已有2000多年的历史 。现主要集中分布于海南各地 ， 台湾南部、广东雷州半岛 ， 云南西双版纳 。
种植方法护苗、补苗栽后要加强管理 ， 植后初期要适当遮荫 ， 并要灌水保湿 ， 缺株要及时补植 。耕作、培土和间种1年耕作两次 ， 即在11～12月结合施肥耕作1次 ， 在8～9月再中耕1次 。随着植株长大 ， 树干茎部长出大量的气根 ， 进行培土 ， 加固树体 。椰园可间作短期作物 ， 如花生、豆类等 。起到活覆盖和提高园内湿度的作用 ， 利于幼树生长 。
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