甘蔗，多年生高大实心草本 。根状茎粗壮发达 。秆高3-5（-6）米 。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植 。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方 。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃-8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上 。
根据甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候的关系，提出以日平均气温≥20℃的活动积温和限制甘蔗能否越冬和长年生长的主要限制因子的年极端最低气温（Tm）作为甘蔗气候区划指标，划分为以下四个甘蔗种植气候区：
1、积温在5000 ℃以上，Tm ≥-2℃为最适宜种植气候区；
2、积温在4000-5000 ℃，-5℃ ≤Tm ≤-2℃为适宜气候区；
3、积温在3000-5000 ℃，-5℃ ≤Tm ≤-2℃为次适宜气候区；
4、积温≥3000-4000 ℃，-8℃ ≤Tm ≤-2℃为可种植气候区 。
这四个甘蔗种植气候区，都集中在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区中 。其中最适宜种植气候区，基本上都位于北纬24°以南 。
形态特征甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物 。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小 。
甘蔗是多年生高大实心草本 。根状茎粗壮发达 。秆高3-5（-6）米 。直径2-4（-5）厘米，具20-40节，下部节间较短而粗大，被白粉 。叶鞘长于其节间，除鞘口具柔毛外余无毛；叶舌极短，生纤毛，叶片长达1米，宽4-6厘米，无毛，中脉粗壮，白色，边缘具锯齿状粗糙 。圆锥花序大型，长50厘米左右，主轴除节具毛外余无毛，在花序以下部分不具丝状柔毛；总状花序多数轮生，稠密；总状花序轴节间与小穗柄无毛；小穗线状长圆形，长3.5-4毫米；基盘具长于小穗2-3倍的丝状柔毛；第一颖脊间无脉，不具柔毛，顶端尖，边缘膜质；第二颖具3脉，中脉成脊，粗糙，无毛或具纤毛；第一外稃膜质，与颖近等长，无毛；第二外稃微小，无芒或退化；第二内稃披针形；鳞被无毛 。
文章插图
分布范围甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中 。甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区 。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等 。
中国的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区 。20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移，至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%（不包括台湾省） 。随着生产技术的发展，在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植（如河南，山东，河北等地） 。
种植方法一、深耕：植地机耕要求二犁二耙，深度达50公分，土壤要疏松，种蔗沟深度要达30公分 。
二、浅种：蔗种回土盖种深度一般在5公分左右 。
三、宽行：甘蔗种植行距要求在90—100公分，有利于通风透气、植后田间管理 。
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