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红薯购买时要注意的二个重点
红薯是近几年来非常受大家重视的养生保健食品 ， 它的功效主要有益气力 ， 健脾胃等 ， 而且因为其味道好还保健 ， 所以 ， 大家也都很容易能接受它 ， 不过 ， 想买到优质的红薯大家知道应该怎么做吗？
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯 。 红薯体形较长 ， 皮呈淡粉色的属黄瓤红薯 ， 煮熟后瓤呈红黄色 ， 味甜可口 。 红薯体形比较胖 ， 表皮颜色呈深红色或紫红色 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 属白瓤红薯 ， 味道甜而面 。
1.选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的 ， 发芽、表面凹凸不平的红薯不要买 ， 那表示已经不新鲜 。
2.表面有伤的红薯也不要买 ， 因为不容易保存 ， 容易腐烂 ， 红薯表面上有小黑洞的 ， 说明红薯内部已经腐烂 。
另外 ， 红薯一般都是越放越甜 ， 所以您买回来后最好放些日子 ， 这样等到红薯里的糖分得到充分积累 ， 煮熟后会格外甜 。
【红薯购买时要注意的二个重点】 红薯买回来后怎样储存呢?
1.红薯买回来后 ， 可放在外面晒一天 ， 保持它的干爽 ， 然后放到阴凉通风处 。
2.也可以用报纸包裹放在阴凉处 ， 这样大约可以保存3～4个星期 。 不过 ， 用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳 ， 然后再包起来保存 ， 这样可增加红薯的甜度 。 如果条件允许 ， 您可以将红薯用报纸包起来 ， 放在冰箱保鲜室 ， 这样红薯保存时间会更长 ， 而且不会发芽 。
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