介绍
贵阳唐王面是贵州著名的风味小吃 。 贵阳唐王面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大小吃”名单 ， 更入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单 。
它是贵州省遵义市的特色小吃 ， 遵义羊肉粉 。 用新鲜羊肉煮熟 ， 用米粉兑水 ， 配羊肉片和调料食用 。 它已经有300多年的历史了 。 羊肉烂而不柴 ， 味道鲜美 。 也是贵州著名的传统面食小吃 。
【贵州的特产是什么小吃？贵州的特产小吃有哪些，教你一招快速收藏】花溪牛肉粉 ， 贵阳花溪的发源地 ， 是贵州著名的小吃 。 花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉、去髓牛骨 ， 熬制成新鲜原汤 ， 爽滑的蒸米粉 ， 醇厚的牛肉 ， 开胃的酸菜 ， 新鲜的香菜 。 如果能吃辣的 ， 还有贵州特有的辣椒炒面 ， 一碗热气腾腾 ， 色香味俱全的牛肉粉就出现了 。
遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃 。 软滑 ， 麻辣香浓 ， 别有风味 。 它最初是由佛教素面在20世纪初创造的 ， 至今已有一百多年的历史 。 面条是主要材料 ， 烹饪是主要方法 。 味道鲜美可口 。
贵阳丝娃娃 ， 别名苏春娟 ， 是贵阳常见的地方传统小吃之一 ， 也是贵阳最具特色的小吃 。 位列贵阳八大名小吃之首 ， 充分体现了丝娃娃在贵阳的地位 。 因为它看起来像一个裹在被子里的婴儿 ， 所以被称为丝绸娃娃 。
都匀冲糕源于贵州南部布依族苗族自治州独山县 ， 是一种用糯米制作的食品 。 因其饼体是用蒸汽蒸出来的 ， 又是用圆形竹筒底部自然冲刷出来的 ， 故得名“冲饼” ， 已有百余年历史 ， 并流传到西南各地 ， 成为贵州风味独特的传统美食小吃 。
毕节汤圆是贵州西部毕节的著名小吃 。 汤圆用一级新糯米磨成米糊 ， 过滤烘干成精制汤圆米粉 ， 用冷水或开水调和成面团 ， 内馅有紫苏、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、橘饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等 。
贵阳米豆腐是贵州著名的民族小吃 ， 也是贵州传统的夏季清凉小吃 。 其制备方法是将大米洗净浸泡 ， 加水研磨成米浆 ， 然后加入碱 ， 熬制 ， 冷却成块状豆腐 。 吃的时候切成小块 ， 放在冷水里 ， 捞出来 ， 放在容器里 ， 把剁碎的大头菜、咸菜、脆黄豆、脆花生、葱花等不同的调料和汤汁放在米豆腐上 。
水城羊肉粉是贵州六盘水的特色小吃 ， 起源于上世纪80年代初 。 以米粉、羊肉为主要原料 ， 配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等调味品制成 。 一碗热气腾腾的羊肉粉煮好后 ， 羊肉吃起来鲜香 ， 汤汁鲜美 。
贵阳豆腐脑是贵阳当地著名的小吃 ， 是贵州的特色小吃 ， 其中以雷佳豆腐脑最为著名 。 “胜芳处处 ， 白玉如金 。 豆煮千年 ， 隔桌唤酒忆今昔 。 金豆磨蟹黄 ， 仙知味溺 。
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