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第45集保店驴肉 。
故事发生在清朝，在山东宁津流传着这样一句民谣，长官包子大柳面要吃驴肉上保店 。
意思是说保店这个地方有三种名吃，一是长官包子，二是大柳面，三就是驴肉了 。
保店驴肉好吃，它有什么特色，又是怎么出名的呢？清代嘉庆年间，从山东乐陵、今宁津到河北的吴桥，有一条官府用来传递邮件的邮路 。
古代传递邮件的易拆主要的交通工具是骑马 。
如果从京城出来到南方只骑一匹马的话，不等走到地方马就累死了 。
所以中途必须更换马匹，一拆也需要短暂休息，以储备体力继续上路 。
在一拆主要经过的路上，每隔二三百里，官府就要设一个驿站，供义差使用 。
保电就是从京城去交通游路上的一个主要驿站 。
过往的一拆，经过，这里都要停下来进行修整，歇息一天半天，向前继续感动 。
当时的驿站有大有小大的驿站，自己有伙房，可以给义差提供一日三餐 。
小的一盏只管一拆，住宿歇息，不管伙食 。
保店的驿站就是一个小驿站，只管一拆，住宿，不负责伙食 。
一拆到这个驿站，放下邮件，停下歇脚，必须自己解决吃饭的问题 。
因为这里是交通要道，过往旅人多，生意人多，官差多 。
保店的旅馆和酒馆特别多，生意宏阔，一拆门到了驿站，放下手里的东西，三三两两来到街上，随便就能够找到一家酒馆，要上一壶老酒，几盘猪，羊杂碎三两围坐在一起，一边天南海北的胡侃，一边饮酒解乏，觉得真是人生一大乐事 。
常常要唠到半夜才散去，把酒馆里的菜基本吃的也差不多了 。
正因为如此，保店的酒馆里不管多闹的饭菜也不愁卖，总有人买 。
日子一长，路过这里的一拆门，对保店酒馆里饭菜感到很不满意 。
这些单调的菜肴对于这些走南闯北的野差们来说，实在是调不起胃口，可不吃又没什么好吃的 。
尽管一拆的意见很大，实际上什么也改变不了 。
保店这地方养驴的人家多，农忙时帮着农户下地干活，农闲时在农户家里，拉莫拉碾子搞点副业 。
虽然一头毛驴值不了多少钱，可在农户看来也是个宝贝疙瘩 。
有一户姓李的人家，户主叫李老大，家里养了一头毛驴儿，浑身乌黑，四只白提子，力气大又听话，是家中的宝贝 。
这年腊月23过，小年，田一早就下毛蹄子雪 。
李老大从驴棚里牵出毛驴儿，准备去赶集，他把一口袋大红枣和一口袋山楂放到毛驴背上，要到集市去卖，换来钱好，准备点年货过年 。
滑溜溜的路上已经结了冰，上面又盖了一层毛蹄子，雪很是不好走，一不小心就会滑倒 。
李老大心里想，我摔了不要紧，千万别摔了，我的毛驴儿有个三长两短可就要了我的命了 。
正像俗话说的怕啥来啥李老大正想着呢没想到对面来了一辆马车李老大赶紧拉着毛驴往路边躲躲得太急毛蹄子雪下面的冰没看清毛驴一蹄子踩下去提词溜了两条前腿一软身子就倒了下去拉都拉不住只听扑通一声毛驴嗷嗷的嚎叫起来一只前腿已经摔断了不管李老大怎么拉毛驴儿就是站不起来只好找了一辆牛车把毛驴儿拉回家林老大好不容易把毛驴儿弄回家，原本想着把牦牛的前腿治好了，开春好帮自己种地，找了兽医一看 。
兽医摇头，直截了当的说，李老大，你家这毛驴的腿治不好了，养着也是白崖，你想办法吧？手艺说完，拍拍屁股走了，李老大这下为难了，给毛驴儿治吧，没有希望，不治吧，心里又不安，真不知道如何是好 。
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