文章插图
马上要过年了，爸妈在老家买了一个16斤重的猪，后腿，花了400块钱，还批了一堆柴，准备做猪肉炖海带 。
在我们河南这边过年之前，几乎每家都会做这道美食，一次做上一大锅，够全家人吃十多天了 。
先把猪腿上的肉割下来 。
文章插图
在冷水入锅焯一下水 。
放点料酒帮助去腥，焯过水之后把猪肉先捞出来，用温水冲洗掉表面的浮沫 。
锅里面重新加水，把焯过水的猪肉放进来，再放入猪肉包料包，加点料酒，再多切点姜片，还有葱段 。
话说今年的大葱这么贵，老妈切这么多，简直太奢侈了 。
放入锅里 。
再加点盐，调味儿 。
来点儿老抽上色，生抽提鲜，先猛火给它煮着 。
烧火的同时还可以烧上两块红薯，享受特别喜欢吃 。
趁这个时间把海带卷起来，这个海带是买的干海带，这个熟之后洗干净卷起来切成丝儿 。
等到猪肉差不多煮熟，先捞出来 。
切成厚厚的片 。
再把切好的肉片放回锅里 。
加入切好的海带丝 。
煮至海带丝和june软烂就可以盛出来了 。
装入大盆里，每次吃的时候盛入碗里，上锅蒸热就可以了 。
柴火铁锅炖的肉特别香，可惜今年就地过年不回老家，吃不上这口了 。
猪肉煮熟了，红薯也熟了，特别好吃 。
你们那边都有什么特色美食可以评论区分享一下哟 。
相关经验推荐
![英雄联盟手游组团口令怎么获得？组团口令获取方法介绍[多图]](http://img1.jingyanla.com/220430/0421562022-0-lp.jpg)
- 饮食养生汇河南卫视
- 巧选油
- 河南春节习俗：关于河南过春节的节日习俗
- 河南习俗有哪些
- 陈世美与秦香莲的故事
- 节育环可以终身不取吗？
- 地道年味，河南春节庙会
- 生抽、老抽、酱油有啥区别
- 柴犬好养吗？柴犬的这些优缺点你一定要知道！
- 加味柴胡疏肝粥-疏肝理气