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洛阳是华夏文明发祥地之一 ， 有着五千年的历史文明 ， 曾是历代王朝建都之地 ， 被誉为"千年帝都 ， 牡丹花城" 。 洛阳不仅有着深厚的文化历史底蕴 ， 也有着独具特色的饮食文化 。 既有出自宫廷有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜 ， 也有着两千年历史的长寿鱼佳肴 ， 当然还有最具特色的洛阳水席 。 洛阳都有哪些著名的小吃呢？就让小编来为你们介绍一下吧！
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1、洛阳不翻汤
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洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃 ， 本地人称“九府门不翻汤” 。 口感软绵不化 ， 嚼之有 豆香 ， 味道纯正 ， 酸辣利口 ， 油而不腻 ， 余味悠长 ， 是洛阳本地人吃夜宵的首选 。
2、浆面条
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面食一直是洛阳地区的主食 ， 浆面条就是洛阳的传统小吃 ， 用绿豆发酵制作的面浆 ， 因成本低 ， 口味独特 ， 容易消化而流传至今 。
3、阎家羊肉汤
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【洛阳有哪些著名的小吃？,河南洛阳著名小吃】阎家羊肉汤距今已传四代人 ， 有着150多年的历史 。 其选用鲜羊肉 ， 当天用肉 ， 当天宰羊 ， 香料齐全、量大 ， 用胡椒粉而不用辣椒 ， 咸淡适口 ， 汤味鲜美 ， 名震豫西城乡 。
4、新安烫面饺
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新安烫面饺是洛阳传统小吃之一 。 烫面饺的制作 ， 选料严格 ， 制作精细 ， 成饺皮薄如纸 ， 包润如玉 ， 五味具全 ， 鲜香不腻 ， 为小吃中之上品 。
5、洛阳牡丹糕
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牡丹糕又称百花糕 ， 相传是由武则天发明而来 ， 是以豆类粉和米为主料 ， 辅以精心泡制的牡丹花瓣 ， 使食品馨香四溢 ， 最后蒸制而成 ， 口感酥、松、绵、软 。
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