【炒茼蒿用焯水吗】茼蒿可以焯水 。也可以不焯水 。看个人的口味 。对于根茎比较老的茼蒿 。炒制之前可以焯一下水 。可以去除茼蒿的苦涩 。如果不焯水 。可以把它放在淡盐水中浸泡 。这样可以去除一部分细菌和农药 。茼蒿中含有丰富的营养物质 。食用后对身体有一定好处 。
炒茼蒿需要焯水吗
茼蒿也叫蓬蒿 。是一种具有天然香味的蔬菜 。口感鲜嫩美味 。但是又有些苦涩 。炒的时候 。为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩的味道 。最好焯一下水 。这样口感会更脆爽、甘甜 。但是 。不焯水直接炒也可以 。不会对健康造成影响 。只是会影响吃的口感 。
由于茼蒿的生长环境有很多细菌 。所以在吃之前要清洗干净 。以免把细菌吃到肚子里 。可以准备一盆淡盐水 。将茼蒿放入淡盐水中浸泡 。可以有效的去除茼蒿中的农药和细菌 。食用时会更干净 。更有益于身体健康 。
茼蒿含有丰富的营养物质 。适当吃一些 。具有清血养心 。润肺化痰的功效 。也可以调节人体内的水分代谢 。有一定的利尿作用 。苘蒿中含有丰富的膳食纤维 。这有利于促进肠道蠕动 。帮助人体及时排除有害物质 。
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