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说到小吃 ， 四川的小吃品种琳琅满目 ， 品种繁多 。 吃小吃一定要去夜市小摊 ， 美食一条街 。
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【四川小吃——钵钵鸡什么样的小吃】最喜欢吃的还是【钵钵鸡】
钵钵鸡料制作：八大串蜀山派钵钵鸡料：200克 蜀八爷 增辣油：100克 ， 八大串蜀山派钵钵鸡红油：200克 ， 鸡精80克（如果觉得味道不够克加盐20克） ， 芝麻酱：50克 ， 水：2斤 ，
将菜煮熟直接放进汤料里面浸泡即可（煮菜的时候可以加盐煮 ， 这样更入味 。
青藤椒味冷锅（钵钵鸡）比例：300克蜀八爷青藤椒料 2斤水（骨汤） 200克青椒圈
100克红椒圈 鸡精20克 、盐10克、芝麻10---20克
穿好的菜品 用白水煮熟 ， 泡在汤里让其入味.
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蒜蓉味（钵钵鸡）比例：300克一田鱼蒜蓉料 2斤水（骨汤） 20克洋葱粒、芝麻10--20克 50克红椒圈. 香油5至10克（不喜欢香油可以不放） （盐味不够可加鸡精20克 ）
穿好的菜品 用白水煮熟 ， 泡在汤里让其入味.
注意钵钵鸡的所有原材料荤菜（腌制入味）素菜都是 ， 事先用水煮熟了 ， 再放兑好的汤料鸡泡入味 。
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