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梨子营养价值高 ， 富含蛋白质、维生素A、B1、B2、C及苹果酸、柠檬酸、果糖等营养成分 ， 最简单的吃法 ， 就是洗干净后削皮切片食用 ， 也可搭配其他食物 ， 例如：苹果、红枣、百合、冰糖一同炖煮 。保存时 ， 记得多包覆一层牛皮纸后 ， 再套上塑料袋放冰箱冷藏 ， 才能避免梨子的水份流失 。
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不过 ， 白嫩多汁的梨子 ， 到底该怎么切 ， 才不会放了一段时间之后就变黑呢？原来只要在切的过程中 ， 避免切到中间会让梨子变黑黄的果核即可 。
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此外 ， 切好的梨子泡入盐水3～5分钟 ， 不但能利用盐巴将梨子里头容易产生黑色氧化物的鞣酸活性去除 ， 也可以让梨子的甜度升级 ， 风味更佳！不过 ， 记得不要浸泡太久 ， 免得梨子本身的甜味与香气都流失在盐水里面啰！【梨子这样切，白嫩不怕黑】
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