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最出名的要属咱们乐山狼牙土豆
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狼牙土豆“狼牙土豆” , 是四川乐山市的一种地方风味小吃 , 由传统的四川小吃“”天蚕土豆”改进而来 , 这个“天蚕土豆”可不是网络小说作家哈 。 这个东西在乐山那片儿可以说比麦当劳 , 肯德基的薯条还要畅销 , 他们没有大大小小的实体店 , 多在街头巷尾摆设摊点 , 现炸现卖 , 在乐山来说 , 可以家喻户晓的美味 。 上街饿了来一碗 , 工作饿了来一碗 , 突然想起了一句广告词 , “我们的狼牙土豆一年畅销可以绕地球多少圈?“”可能对于乐山人来说 , 这绝对是他们地方特色 。
很多人觉得这东西街头小巷卖食物不卫生 , 但是那四溢飘香的气味儿 , 和吃到嘴巴里面可以占据你舌头味蕾很久的麻辣味儿 , 小编相信 , 绝对没有任何人可以拒绝 。
主料为土豆 , 咱们自己做可以用特制的刀具将土豆切成波浪外型 , 和狼的牙齿一样 。 在配上其他蔬菜一起油炸 , 起锅后配上香辛料拌食 , 香味四起 , 小朋友绝对抵挡不住的诱惑 。 土豆有很高的营养价值 , 其制作简单 , 价格成本低 , 深受乐山人的喜爱 。
主要材料:土豆2-3个
辅助材料:食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜等
做法步骤:1、将新鲜饱满比较大的土豆洗干净 , 去皮 , 然后切成一厘米的厚片 。
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2、用专门的工具切刀把每一片切成条 , (工具2元店就有 , 或者某宝上有) 。
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3、土豆切完后 , 全部倒入水中 , 去除淀粉物质 , 防止土豆进入油锅会粘在一起 。
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4、将锅内倒入足量的油烧热 。
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5、油烧热刀七分熟 , 就将土豆条倒入锅中3-4分钟 , 喜欢吃脆一点的可以炸到不生的情况下即可 。
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6、起锅后 , 将食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜倒入装盘的土豆条搅拌 , 就完成狼牙土豆的制作过程了 。
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小编温馨提示:【乐山狼牙土豆现在什么小吃生意好做】土豆切成条状的同时 , 要边切边放入水中浸泡 , 原因是土豆含有高量的淀粉物质 , 遇到空气会变色 , 土豆条在下油锅的时候 , 一定要冲洗两遍水 , 否则会粘在一起 。
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