1、鸡架怎么熬汤好吃？
鸡架大家都不陌生，很多饭店都会用鸡架来熬汤，味道鲜美，营养丰富，用来制作面条、米线、馄饨等都非常好吃，用鸡架熬汤一定要选择新鲜的鸡架，鸡架要处理干净，熬制的火候时间要掌握好等，这样熬制出来的汤味道鲜美 。
鸡骨架一只+猪腿大骨一根为熬汤主材做法介绍:1.将鸡骨架和大骨清洗干净，尤其是鸡骨架要去掉内部内脏及残留血污2.焯水:将洗干净的鸡骨架和大骨，冷水下锅，并放入料酒.两三段大葱.两片老姜，大火10分钟，逼出血污及多余的油脂3.锅中加入4.5L清水，姜片，葱段，八角，三奈 。 此法做出来的汤色泽如牛奶，不油腻 。
2、鸡架竹荪汤这样做色香味俱全令人欲罢不能
鸡骨架熬汤是是首选味道鲜美可口！等到鸡汤熬煮浓浓的时候就可以了，加上一些食盐调味 。
鸡架基本上都是骨头，人们在吃完鸡后随后就会扔掉，但其实鸡架做菜也是挺好的，营养价值不必鸡肉低，尤其是鸡架汤 。 鸡架竹荪汤这道汤简单至极又不失鲜美，并有着豆苗和竹荪的清香爽口 。 将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味 。
3、冬瓜鸡架汤材料鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，葱
【鸡骨架瘦肉粥正宗做法 鸡骨架熬粥的做法】冬瓜鸡架汤材料鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉做法1.鸡架洗净干净斩块2.冬瓜切块3.枸杞用清水泡好4.锅内加水，水开后放鸡块焯水5.然后用清水清洗干净6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右8.加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟9.加入泡好的枸杞，放入胡椒粉10.再煲两三分钟即可
鸡架给人的第一印象就是食之无味，弃之可惜 。 如果要用鸡架熬汤，那么做到“两少一多”很重要 。 既然是用鸡架熬汤，那么就要按照普遍的做汤原则来处理 。 一锅鸡架汤熬一到两个小时左右，关火之前才是调味的步骤 。 鸡架熬汤的巨大缺点就在这里，肉少还没有一点点的油 。 想用鸡架熬汤的朋友不要遵循一般的熬汤原则，要具体对待不同的食材来做出最合适的选择 。
4、鸡骨架怎么熬才能味道鲜美
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，鸡骨架怎么熬才能味道鲜美？
鸡骨架是种很好的熬汤食材、我们把鸡骨架整个清洗后再剁成小件、这一步很关键，鸡骨的肉不多，但是鸡骨髓的香和味是其他食材难望其项背的，所以有一些商家根据鸡骨髓的特质还开发了鸡骨髓浸膏这种调味品，回归话题、鸡骨剁碎后不用清洗和焯水、烧开一锅清水、加入姜片和葱段、大火熬半小时以上、其间可以磕入鸡蛋一只，等到鸡汤熬好了、把鸡蛋黄碾碎，在汤里面搅拌开、那就可以得到一锅香浓美味营养丰富的鸡汤了！
5、正确熬鸡架汤的方法
做清汤很简单，将鸡骨剁块用清水浸泡三分钟泡出血水，然后用开水焯水撇去水沫捞出用清水冲洗干净 。 之后上锅加水放入少许葱段姜片加一片白芷小片即可大的用一半 。 水烧开放入加工好的鸡骨小火慢炖一个小时加入适当调味品即可食用 。
用老王教你的方法，保证味道好 。 闲言少叙，上步骤：材料： 剃了肉的鸡架，冬瓜250克，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞25粒，盐10克，鸡精5克 。 用冷水冲洗掉鸡架表面的血末 。 3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入盐，鸡精，枸杞，姜，拍碎的蒜和葱结，煮几分钟，然后将鸡架放入 。 因为鸡汤在熬制的过程中水量会减少，这时候我们就要添加水 。 这就是正确熬鸡架汤的小技巧啦!还在等什么，赶快照着老王的方法去试试吧？
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