文章插图
【正宗东北小吃有哪些？东北有哪些小吃】正宗东北小吃，有两个审题关键点，一个是正宗，一个是东北，就是明显带有东北地域特色的小吃，烤冷面煎饼果子炸串烧烤啥地，现在全国各地都有，算不得东北特色（虽然东北烧烤享誉全国，毕竟不算独有的） 。
先说地域，东北一直是苦寒之地，是少数民族聚集地，东北正宗小吃，一定和少数民族脱不了干系，尤其是东北的两大少数民族，满族和朝鲜族 。
好了，那我开始说了 。
第一，粘豆包，粘火勺
这两种食物都是满族的特色小吃，食材和做法差不错，就一起说了 。 二者的原料都是江米面、大黄米面或者高粱米面，馅料就是自制的小豆馅，用苏子叶或苞米叶包上，很简单的食品 。 二者的差别是粘豆包是圆形的直接冷冻，粘火勺得拍成小饼，上锅烙一下，两面有点糊嘎再冻 。 吃的时候蒸一下，油煎一下都行 。 口感劲道，配上微甜的小豆馅，很是香甜 。
二者易于保存，食用方便，而且抗饿，深受东北人喜爱，现在东北农村还是冬天必做的食品 。
第二，火锅
按理说火锅和小鸡炖蘑菇之类都不应该算小吃，但东北火锅太有特色，而且确实好吃，权且算它一个 。 因为满族的影响，很多北京小吃和东北接近，比如萨其马之类的，也不算做正宗东北了，就不赘述了，但是东北火锅绝对应该算 。
东北火锅的精髓当然在酸菜，加入海鲜，羊肉，那个鲜味，绝对让人垂涎欲滴 。 过去东北人吃酸菜火锅用干海鲜居多（干吧地小螃蟹，不知道还有没有人记得），那时吃不到鲜的，现在方便多了，各种海鲜都可以使用 。 衍生出的汆锅底也是一道名菜，只不过没有涮得环节，其余是一样的 。 而且东北火锅一定要用芝麻酱作为蘸料，那个香就不提了，绝对不输四川火锅 。 下一话题吧，哈喇子都流出来了 。
第三，玻璃叶子饼
玻璃叶子就是柞树叶，也是用江米面，大黄米面之类的作为主材，烫熟之后抹到玻璃叶子上，再包上馅 。 这个馅就比较多样了，小豆可以，肉馅也可以，吃的时候一蒸即可 。 玻璃叶子饼算非常正宗的东北小吃，因为城市吃不到，就是现在的农村也不是常做，属于时令小吃，玻璃叶子只有阴历六月左右才能用 。 这个小吃的来历不知道，东北不同地域吃这个也有不同习俗 。 另外，这个不吃玻璃叶子，有机会吃到的外地朋友别把叶子也吃了，然后说这咋嚼不动呢？
第四，朝鲜族打糕
朝鲜族美食因为韩剧，全国人民都知道一些，挑几个有代表性的介绍一下 。
朝鲜族打糕也是江米面做的，用锤子打，软糯香甜，多了不说了，大家也都知道 。 相关的比如豆面卷，裹上一层黄豆面 。 当然打糕也可以加馅，那都属于变种，不多介绍了 。
第五，米肠
也是朝鲜族的美食，猪肠，大米，江米，猪血是主要原料，也不多说了，大家都知道 。
第六，冷面
朝鲜族冷面更是全国闻名，有的地方叫朝鲜面 。 做法也简单，荞麦面条加带冰碴的冷面汤，当然可以加各种水果，酸甜开胃，牙口胃肠不好的还是少吃 。 冷面精髓是汤 。
第七，辣白菜
按说辣白菜算不得小吃，因为没法独立吃，只能是菜，还是咸菜，就饭吃的 。 我就用它来代表各种朝鲜族泡菜吧，种类繁多，代表性的小土豆，桔梗（朝鲜族民歌桔梗谣，倒垃圾倒垃圾，唱的就是桔梗），萝卜条，海蜇丝之类的太多了太多了，东北人都爱吃点 。
还有就是石锅拌饭，酱汤之类，全国都有，不多介绍了 。
相关经验推荐
- 湖北十大美食，你吃过几种？湖北有哪些特色美食小吃
- 淮南牛肉汤居然没人说，配上下塘烧饼，糟好吃！安徽有哪些特色美食小吃
- 成都小吃推荐现在最流行的小吃都有什么品种
- 舌尖上的安徽，安庆小吃安庆有什么特色美食
- 宁波人的经商头脑宁波有什么特色美食小吃
- 南京有哪些美食？江苏小吃有哪些名小吃
- 保定特色小吃保定特色美食小吃推荐
- 到了滑县有哪些美食小吃不容错过滑县麦小登现在在哪里
- 河南平顶山特色小吃各地的小吃代表着当地
- 成都哪里可以吃到正宗的成都味川菜？成都去哪吃正宗的传统小吃