1、腊鱼怎么做才好吃？
4、开始制作 ， 热锅下冷油放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶炒香加郫县豆瓣酱炒出红油加入五花肉翻炒 ， 炒至肉质变紧收缩加咸鱼翻炒均匀 ， 加入黄酒、老抽再次翻炒均匀加水（热水） ， 水末过肉即可加盖焖煮约15分钟 ， 时间差不多就可以开大火打开锅盖下入青红椒圈不停翻炒收汁 ， 出锅前加入味精 ， 也可以再来点青蒜 ， 即可出锅 。
原料：腊鱼300克 。 开小火 ， 上锅将备好的猪油 ， 茶油 ， 烧热 ， 葱姜蒜爆香加入豆鼓辣酱 ， 小火翻炒1分钟 ， 倒入备用的腊鱼调入少许的料酒翻炒均匀出锅装碗 ， 即可关火 ， 随后上锅蒸40分钟后即可 。 以上的做法 ， 非常下饭 ， 和下酒 ， 如有条件可以加腊肉一起蒸味道更好 。 主料：腊鱼腊鱼: 300克铺料:豆鼓酱: 50 克蒜 : 10 克葱 : 10 克生姜 : 10 克干红椒: 5 克猪油 : 一汤勺茶油 : 一汤勺料酒 : 少许
2、腊鱼的家常做法
六、挂在通风阴凉处一星期左右即可食用 。
【小白条怎么制作腊鱼干 如何制作腊鱼干】腌制好的腊鱼 ， 清洗干净 ， 提前泡一晚 ， 备用 。 起锅 ， 倒油 ， 葱姜蒜八角炸香 ， 杭椒美人椒略煸 ， 下鱼块翻炒片刻 ， 加水没过鱼 ， 大火烧开转小火 ， 因为腊鱼本身就是有咸味的 ， 尝一下口味咸淡 ， 一般不用加盐的 。 炖煮一小时 ， 加适量糖 ， 白胡椒粉提鲜 。 香葱点缀 ， 色香味俱全啊 。 关注@ROCK肉哈哈 ， 研究点好吃的 。
3、腊鱼腌制好后怎么做才好吃？
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼 ， 鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼 。 腌制腊鱼是我国传统水产加工食品 ， 其风味独特 ， 耐贮藏 ， 在我国南方的饮食文化中有着重要地位 。
腊鱼腌制好后怎么做才好吃？其实做法是有很多种的 ， 在这里我就跟大家说一下两种做法吧 。
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