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想学做小吃 ， 学什么小吃好 ， 有什么小吃是不分季节的？相信付出爱是让自己幸福的最好方式 ， 深深地相信 ， 美食是抚慰人心的不二法门 ， 更多美食问答 ， 请关注觅源良食 ， 让我们给您答疑解惑！
曾经有那么一段时间 ， 我失业了 ， 人生失去了工作 ， 就好似无头苍蝇一般 ， 到处求职面试 ， 看到街头巷尾的各种小生意 ， 每每都觉得 ， 自己也可以尝试；
实际上万事开头难 ， 如果能顺利的越过这一阶段 ， 后面的生意 ， 赚不赚钱另说 ， 但至少可以开门做生意 ， 但很多事情 ， 往往就卡在了起步阶段 ， 往往担心自己对这个行业不熟悉 ， 盲目进入 ， 担心亏本、担心浪费时间、又或者是门面的租金太贵 ， 另外找一个好地段的铺面也确实很难；
题主说想学做小吃 ， 首先跃入我脑海的小生意是这样的 ， 地段是学校门口 ， 特别是一些高校门口 ， 这里有一点需要着重解释一下 ， 武汉的高校特别多 ， 又因为城市的快速发展 ， 有一些高校的新校区在一些城郊结合部；
在这样的地段 ， 学生群体的吃饭问题 ， 除了依赖学校的食堂 ， 然后就是高校附近的美食街 ， 所以 ， 在这样的位置做小生意 ， 一辆三轮车足以 ， 随着生意的发展 ， 往后可以考虑在美食街租一间小铺面 ， 但开始的时候 ， 可以以流动商贩的形式经营着 ， 虽然辛苦 ， 但好处也是不言而喻的；
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因为工作原因 ， 我曾经的工作单位远离城区 ， 在比较偏僻的郊外 ， 公司附近有好几所大专院校 ， 下班的时候 ， 步行至公交车站 ， 会路过一所高校 ， 往往这个时间段 ， 都是学子门出门吃晚饭的时间 ， 校门口的小路上全都是三轮车形式的流动商贩 ， 卖水果的、卖卤菜的、卖炸鸡腿的、卖小笼包的 ， 应有尽有 ， 每天都从这里路过 ， 我就开始思考 ， 如果我也想成为一名流动商贩 ， 我该如何开始？
1、购置一辆三轮车、给自己的小生意取个朗朗上口的名字；
2、观察其他流动商贩的出摊时间、收摊时间 ， 便于评估自己 ， 能不能坚持？
3、下雨等特殊天气情况下 ， 其他流动商贩是否出摊？
4、学生最喜欢购买哪些小吃、哪几家流动商贩的生意最好？
5、以上的四点 ， 我花费一些时间观察调研之后 ， 我也找到了自己的方向；
6、准备做卤菜方面的小生意 ， 现场不用制作 ， 直接称斤销售 ， 最多也就是帮忙切一下；
7、开始考虑制作卤菜的那些食材的进货渠道 ， 我是否能够拿到便宜的进货价格？
8、打听一圈 ， 在网络上搜索之后 ， 发现城郊西北角有一个大型的农贸批发市场 ， 去逛了好多次 ， 好像是找到了进货渠道 ， 但批发市场的人都不愿搭理我 ， 因为我是小本生意 ， 进货数量太少 ， 他们都不愿做我的生意；
9、货源的问题还没有解决 ， 我立马又想到了卤菜制作的工艺 ， 制作卤菜我完全是小白 ， 毫无经验 ， 又去图书馆借阅很多的食谱 ， 研究卤菜的制作工艺；
10、从菜市场买回各种食材 ， 干子、鸡蛋、鸭脖、鸡爪、五花肉、牛肉、牛肚、鸡肫等 ， 在家卤制 ， 肯定有浪费 ， 但最后我还是基本掌握了卤制的制作工艺 ， 家里人吃一点问题没有 ， 但拿去销售可能就有问题 ， 比如 ， 我还没有解决卤菜卖相的问题 ， 卤的过于软烂 ， 口感好 ， 但卖相不行 ， 卤的卖相好 ， 好像口感又不那么软烂 ， 特别是卤牛肉 ， 卤不好的同时 ， 刀工还不行 ， 一切就碎；
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