1、熬牛骨汤汤最好用牛大骨
【快速熬牛骨头汤 如何熬牛骨头汤】熬牛骨汤汤最好用牛大骨（牛腿骨）熬 。 熬出来的牛骨汤又白又浓 。 用其他部位也可以但是没大骨好最主要的是没大骨熬出来的白俗称奶汤熬的时候最好不要加盐加盐的话会不是太白 。 熬的时候放大葱洋葱姜白胡椒就好想叫异味在小店话可以加适量的白酒去味
熬牛骨头汤的话 ， 需要用到牛棒骨 ， 也就是牛的大腿骨 ， 一般情况下 ， 一根就足够了 。
2、牛骨头汤的做法用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、油、盐（各适量）
牛骨头汤的做法用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）1、把牛骨头洗干净 ， 泡水10-15分钟去血水 。
牛骨熬汤最好用牛后退骨！肉剃八成净 ， 敲断 ， 出骨髓！煮开后调成小火 ， 将血沫瓢干净 ， 放生姜 ， 适量盐 ， 文火顿两个半小时！最后根据个人喜好 ， 喝的时候可以放洋葱~香菜！
3、萝卜牛骨头汤这么做太好吃了一周做了好几次
牛骨头汤是大家都非常喜爱的一道滋补美食 ， 记得多年前在我租住房子附近巷子里有一家牛肉汤馆 ， 门店不大 ， 顾客却总是爆满 。 这是关于美食的记忆 ， 后来的后来 ， 城市发展了 ， 巷子拆迁了 ， 牛骨头汤当然已经不复存在了 。 今天来做一道萝卜牛骨头汤！
看你做什么样的汤 ， 清汤的话就比较简单 ， 将牛骨头破裂后放清水里寖泡两个小时去除血水 ， 中途多换几次水 ， 然后放不锈钢锅里冷水下锅 ， 大火出浓汤小火出清汤 ， 煮汤时间控制在4个小时左右 ， 小火清汤也可以更久7-8个小时 ， 不建议经常喝老火汤 ， 嘌呤比较高痛风很疼 。 。 。
4、牛骨头汤怎么做好喝？
牛肉的选购 一闻 ， 新鲜肉具有正常的气味 ， 较次的肉有一股氨味或酸味 。 2.如果肉量较多 ， 要冷冻最好将牛肉切成小块状 ， 放入冷冻室保存 ， 每次食用时取出一小块解冻即可 。 一般来说 ， 冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差 。 3.也可以将牛肉制成酱牛肉 ， 因为其中含有盐分 ， 放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右 。 4.牛肉受风吹后易变黑 ， 进而变质 ， 因此要注意保管 。 牛肉加红枣炖服 ， 则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效 。
牛骨汤的好处多多 ， 含各种维生素胶原蛋白和钙等等 。 对于熬汤 ， 很多人都认为是一件简单的事情 ， 小火慢炖时间越久汤汁越浓 ， 但是牛骨头汤得掌握时间火候 。 其实 ， 无论多高的温度 ， 也不能将骨骼内的钙质溶化 ， 因为动物骨骼中所含钙质不易分解 ， 久煮反而会破坏骨头中的蛋白质 ， 因此 ， 熬骨头汤不宜时间过长 。
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