1、新鲜海参怎么做？
鲜海参的营养价值， 海参又名刺参、海鼠、海瓜， 是一种名贵海产动物， 因补益作用类似人参而得名 。 而题主问的这个问题也很有意思， 活海参应该怎样做？然后用自来水清洗剪开的海参， 尽量多洗直到了黄色的水变成清澈的水 。 清洗干净的海参用干净的碗盛上， 放入纯净水浸泡， 估计一天时间， 中间水变黄就换水 。
海参， 是一种老幼皆宜的滋补佳品， 营养丰富， 口感Q弹 。 新鲜海参的做法多种多样首先我跟大家举二种吧！放入调好的海参即可 。 搅拌一下， 如果你喜欢香菜、生姜， 可以放一点， 可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味 。 新鲜海参的做法还可以蚝汁烧， 也可以姜葱爆炒！
2、冲浪海参的做法
我的一个哥们是鲁菜厨子， 我亲眼看他是这样处理活海参的 。 他把活海参装进一个塑料袋， 抡起袋子在案板上使劲摔， 这样摔死的海参， 内部肉纤维断裂， 成菜之后不会嚼不动 。 横切成三到四毫米厚的海参片 。 用一个小炖盅， 盅内用泡发后切片的10克海带垫底， 放入3克香葱花， 下入海参片， 然后用滚烫的高汤冲入炖盅， 直接上桌食用 。 这个菜有好听的名字：冲浪海参 。
【红腰豆焖海参做法 焖海参的正确方法】5、海参捞饭：大米淘洗蒸熟；鸡汤倒入锅中， 放海参煮开， 加蚝油， 汤少时倒入生抽烧开；米饭装盘放海参、西兰花， 浇汤汁 。
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