1、荞麦面怎么和面才能筋道不断?
【如何让面条有筋度 怎么能让面条又滑又有筋性】荞麦面怎么和面才能筋道不断？荞麦面和面时少加些白面 ， 比例3:1 ， 用50度左右的温水和面 ， 醒面15分钟左右即可 。 煮面时开水下锅 ， 保持大火状态 。 煮出的面才劲道不容易断 。 荞麦是营养丰富的粗粮喜欢的吃荞麦面的朋友可以试试 ， 或者可以偶尔换个口味 ， 感觉也是相当不错的！
荞麦作为粗粮 ， 筋性低 ， 要直接和成面团制作面条非常困难 ， 做成的面条一煮容易断条 。 最常见的就是要加白面以增加筋性 。 荞麦+豆面推荐比例1：0.3既一份荞麦面可以掺入三分之一的豆面在保障以上配比的情况下 ， 制作出的荞面会有比较好的适口性 ， 就是面不再偏硬了 ， 口感会更好 。
2、宝宝辅食—荞麦面和面做法小贴士
荞麦面和面想要做到筋道不断 ， 只需在和面的过程中注意一下几点就可以实现 。 做到以上三点 ， 荞麦面和面就会筋道不断啦！
荞麦面挺有营养 ， 蛋白质含量高于大米、小米等粮食 ， 还能降血糖 ， 特别适合糖尿病人使用 。
3、荞麦面和面要劲道不断单靠荞麦面是做不到的
很高兴回答您的问题 ， 有空常交流荞麦面和面要劲道不断单靠荞麦面是做不到的因为荞麦面比较酥粘性不强必须要加小麦面粉才能做到劲道不断并且要小麦面粉的比例要大于荞麦粉才行比例大概在2.5比1才好和好之后做面条做馒头都行里面可以加点盐和菜油这样会更加有味道一点经验之谈 ， 望采纳[偷笑][偷笑][偷笑]
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