4.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入葱、姜等小料一起翻炒出香辣味 ， 把莲藕和青红椒倒入锅中 ， 倒入调好的料汁 ， 转大火 ， 快速翻炒30秒钟给莲藕入味 ， 同时把汤汁收浓 ， 再勾入少许水淀粉 ， 让调料更好地依附在莲藕表面 ， 翻匀后即可出锅 ， 一道酸甜可口的糖醋藕丁就做好了 。
1.准备食材：
准备长豆角一把 ， 择洗干净 切成3厘米左右的段 。
切点蒜末、小米椒圈放在一起备用 。
2.把豆角焯一下水：
锅内烧水 ， 加入一勺食盐入低味 ， 把豆角倒入锅中 ， 淡盐水煮出来的豆角 ， 颜色更加翠绿 ， 大约煮2分钟 ， 把豆角煮熟以后倒出来 ， 快速过一下凉水 ， 以免豆角回软 ， 控干水分放入盆中备用 。
3.调味：
锅内烧油 ， 倒入蒜末和小米椒一起翻炒 ， 炒出香味以后起锅 ， 和豆角倒在一起 ， 加入一勺食盐 ， 少许鸡粉 ， 一点白糖提鲜 ， 倒入生抽5克 ， 陈醋5克 ， 淋入一点芝麻香油 ， 颠盆拌匀后即可 ， 一道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了 。
准备一把小米 ， 放入清水中 ， 抓洗干净以后浸泡10分钟 ， 把小米泡开 ， 更容易煮熟 。
准备鲜嫩的芥兰一小把 ， 切成碎末 。
切点红枣粒、胡萝卜丁备用 。
2.把芥兰焯一下水：
锅内加入少许植物油 ， 一勺食盐 ， 淡盐水能使煮出来的芥兰 ， 颜色更加鲜亮 ， 植物油能在芥兰表面形成油膜 ， 防止里面的营养流失 ， 水烧开以后 ， 把芥兰倒入锅中 ， 快速焯水20秒钟 ， 去一下苦涩味 ， 倒出来用凉水冲洗几下 ， 以免芥兰回软 ， 口感不够清脆 。
3.开始烹饪：
锅内再烧水 ， 水烧开以后把小米倒进去 ， 轻轻地推动让小米均匀受热 ， 加入一勺食盐 ， 一勺鸡粉 ， 搅拌均匀 ， 水再次沸腾以后转为小火 ， 把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中 ， 慢慢地熬制 ， 熬出小米、红枣中的营养 。
熬制期间 ， 要把锅中的浮沫打干净 ， 这样煮出来的小米羹 ， 会更加的晶莹清澈 ， 大约熬制3分钟 ， 小米开花以后 ， 把芥兰倒入锅中搅拌均匀 ， 继续煮至小米羹微微烧开 ， 勾入半勺芡粉 ， 把小米羹调得稠一点 ， 以免过于寡淡 ， 用勺子快速搅匀 ， 小米羹再次煮开后即可出锅 ， 一道清淡养生的青菜小米粥就做好了 。
1.准备食材：
【晚餐吃啥菜最好呢 晚餐吃什么菜对身体最好】准备鲜虾500克 ， 剪去虾须、虾腿 ， 用牙签在虾肉的第三节挑出虾线 ， 在虾背上划一刀 ， 这样更容易烹熟入味 。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克 ， 白糖3克 ， 倒入适量的生抽和料酒 ， 搅拌均匀让调料完全融合 。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用 。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅 ， 油温五成热时 ， 放入处理好的鲜虾 ， 开小火慢慢煎出虾油 ， 一面煎好以后翻过来煎另一面 ， 大约煎制3分钟 ， 有大量虾油冒出时 ， 放入姜、丝和葱段 ， 继续保持小火把葱姜煎香 。
用勺子挤压出里面的虾油 ， 这样成菜更加鲜香 ， 淋入适量的料酒去除腥味 ， 倒入准备好的碗料 ， 大火烧开以后转小火焖煮5分钟 ， 让大虾吸收汤汁入味 ， 焖煮的时候要经常晃动锅以免糊底 。
5分钟以后汤汁收成粘稠状 ， 均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘 ， 最后撒上香菜和白芝麻 ， 一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了 。
1.准备食材：
准备杏鲍菇两个 ， 切掉两头 ， 再切成薄片 。
准备适量的小米椒和青椒 ， 去籽后分别切成宽条 。
准备五花肉150克 ， 先切成片 ， 再切成细丝 。
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