文章插图
麻食麻食是一种传统的天水小吃 ， 制作起来颇有讲究 ， 先把面擀成圆片切条 ， 再切成小方块 ， 用大拇指搓成一小卷 ， 形如耳朵 ， 故俗称“猫耳朵” 。 面鱼面鱼是天水的风味小吃之一 ， 天水人都称它为“锅鲰” 。 天水凉粉天水凉粉品种繁多 ， 风味各异 ， 制作考究 ， 佐料独特 。 猪油盒子猪油盒是天水的名小吃 ， 当地人都称之为宫廷点心 。 据说 ， 清朝初期 ， 随着满族人移居天水 ， 猪油盒才慢慢地在天水传开了 。
淀粉蒸熟成片 ， 切成粗细长条即可；蛋白质蒸熟后成为面筋 ， 配上油泼干辣椒、盐、蒜、醋等料一晚面皮就完成了 。 这与其吃法有关 ， 有的切成条形薄片 ， 也有的用专用“捞捞”捞成长条状 ， 再配上各种佐料 ， 吃起来酸辣咸鲜味俱全 。 浆水是天水最普遍最常用的原料 ， 有句话说 ， 天水人走到那里 ， 浆水缸背到那里 。 夏季食用浆水消暑解渴 ， 使人感到凉爽 ， 又能起到降低和稳定血压的作用 ， 是天水人离不来的食物原料 。
天水面皮是天水市著名的地方风味小吃 ， 天水各县区的每条街巷都有卖面皮的小馆、小摊 ， 还有推车挑担、串户叫卖的 。 新时代把这种暖锅称“土暖锅” ， 已成为人们向往的风味小吃 。 天水小吃不胜举数 ， 这里就介绍这五种 。 欢迎大家亲临天水品尝各种小吃 。
天水的小吃多的说不清！锅鯫有粉面子的有玉米面的 ， 夏天吃清热解暑 ， 生津止渴！当然在这寒冷的冬日 ， 屋里暖气热 ， 想吃了也是可以吃的！捞捞凉粉削削凉粉！还有猪油盒 ， 呱呱面皮 ， 还有很多很多……
很高兴回答你的问题[笑]我是天水人分享家乡特色美食——手工浆水面这都是家里婆婆手工制作 ， 浆水都是自己去地里挖野菜做的 ， 特别好吃 ， 配上炒辣椒 ， 韭菜 ， 或者萝卜丝 ， 真是美味 。
哪好吃不是我特长 ， 那说说我去过的天水几处名胜古迹吧 。
天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效 ， 可单独作饮料 。 天水呱呱的营养价值很高 ， 低糖、低脂肪 。 天水暖锅：2008年被甘肃省烹饪协会评为“甘肃名菜” ， 浆水暖锅分夏时菜和秋时菜两种 ， 夏时菜较为清淡 ， 以时令蔬菜为主 ， 祛暑消火 。
天水美食当然以面食为主 ， 西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃 ， 或为主食 ， 或为辅食 ， 或只为改换一下口味 。 烩面天水的烩面跟河南烩面不同 ， 不止是配料不同 ， 天水烩面多以面片烩之 ， 而河南烩面基本是绘扯面 。 呱呱说起天水小吃 ， 首先浮入你脑海的应该就是凉粉呱呱、擀面皮、羊肉泡馍、饸烙面吧？饸烙面饸烙面的口语叫“床子面” ， 几乎成为张家川小吃的名片 。 凉粉鱼天水人夏天的降温神食 。
【舌尖上的天水——天水小吃】天水特色小吃种类蛮多的 ， 一提起天水特色小吃 ， 大家会想到面皮、呱呱、捞捞（凉粉）、面鱼儿、天水杂烩、肉夹馍、山药米拌汤、酿皮等等 。 天水呱呱是本地人用荞麦制作而成的小吃 ， 将呱呱撕成一小片一小片的 ， 配上辣椒油、酱油、醋等配料搅拌均匀即可食用 。
相关经验推荐
- 东莞地道的美食有哪些？
- 天水人的凉皮子 天水凉皮子的做法
- 甘肃天水特产秦安苹果、味道很醇的秦安花椒、红艳艳的甘谷辣椒
- 天水人最爱吃的浆水面，你吃过吗？
- 天水的八大碗简单的说可分为四荤和四素
- 天水土生土长的小吃有哪些？
- 适度献血有益身体健康 献血需要满足的条件盘点
- 甘肃天水有哪些好吃的？
- 黄山的美食小吃 黄山小吃大全排行榜
- 毕业旅行啦推荐几个主要有海南特色的美食