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【台式三杯絕对是特色～三杯算是我练过最多次的料理请介绍你家乡特有的一道美食】台式三杯絕對是特色～
三杯算是我练过最多次的料理,总觉得三杯就是台式料理的一个代表,然而三杯最难的地方就是收汁,那种有点黏却不是勾芡出来的,酱汁巴在食物上面,最后加上绿色的九层塔颜色好看,再呛一点黑芝麻油,香气四溢！
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流..........
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三杯以前失败的原因我全部归咎给锅子,外面餐厅会用一个砂锅（或铁锅)来做最后的收汁和呛味,原因就是温度要拉高,现在我的失败率等于零,当然就是我有了一个很好用的铁锅
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