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细数它的特产 ， 有梅州金柚 、梅干菜 、蘸仔鸭 、盐焗鸡爪 、盐焗鸭掌等 。 但壹周君很喜欢的客家特产 ， 很多都是不好打包带走 ， 要么只能当地吃 ， 要么就是靠自己复刻了 ， 比如客家酿豆腐 、煎春角、凤投胎、炒大肠等 。 煎春角是道客家经典 ， 也叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等 。 凤投胎也是名字听起来玄乎 ， 其实就是肚包鸡 。 两个半小时以后 ， 关火 ， 把猪肚捞出来 ， 把鸡也掏出来 ， 倒掉辅料药渣子 。
客家特产主要有：大埔五香豆干、大埔茶阳腐竹、大埔笋粄、百候薄饼、高陂忆子粄、大麻豆粄、梅县白宫米粉丸、梅县炸芋丸、梅县炸散子、梅县煎丸、味酵粄、笑粄、南口黄皮豆干、平远黄粄、八尺娘酒、丰顺黄金姜糖、丰收留皇雪白云片糕、汤坑面线、黄金橙糖、客家罗卜苗、客家梅菜干、大埔银江金针菜、大埔银江红菇、大埔木薯粉、梅州山茶油、梅县沙田柚、大埔蜜柚、平远东石花生、松源麦芽糖、五华艾粄、五华酿腐卷、丙村开锅肉丸
【客家特产：煎春角、凤投胎、肚包鸡】梅州既是客都 ， 也是有名的足球之乡 ， 华侨之乡 ， 名人辈出 。 梅州由七个县市组成 ， 各有各的特色 。 梅州的土特产和特色饮食类还是很丰富的 ， 最具代表性的土特产梅州沙田柚 ， 每年大量出口海外 ， 得到一致好评 。 最简单饮食类的早餐腌粉腌面也是客家的一大特色 ， 在外面你是有钱都买不到的 。
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