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腌面是梅州的最具特色的早餐，也是只有梅州才懂得的味觉搭配，外出的游子每次回家都要尝一尝 。 每逢秋冬季节，柚子就成为了梅州山区最诱人的景观，梅州金柚，外形美观，色泽鲜黄，肉质成虾肉色或白色，清甜爽口，汁多化渣，有独特的“蜜味”，耐储藏，在自然通风条件下，可储藏半年而不失原有风味，有着“天然水果罐头”之称，是当之无愧的梅州特产梅州金柚梅州特产美食，每一种都能让你欲罢不能！梅州各种特产美食
梅州是一个位于广东省的国家级历史文化名城，这里的人文地理都相当独特，梅州不但是客家文化的发源地，而且这里山清水秀，物产丰富，因此梅州盛产多种特产，其中最受欢迎的有：梅县金柚，这里的柚子外表金黄，果肉鲜多汁，维生素含量很高，又被称为水果之王 。 梅县清凉山茶，产自于海拔千米高的清凉山上，在高海拔湿气重昼夜温差大的环境下，这里的山茶泡出来后茶香很浓，味道甘醇，具有消食健脾化痰止咳等作用 。
梅州英冠腐竹是梅州大浦的特产 。 大埔豆腐干是广东梅州市大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产 。 早在1959年就已被评为《广东省名牌优质食品》，外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产，深受大众喜爱 。 平远慈橙是地理标志保护产品 。 平远慈橙产于梅州市平远县，具有果型美观、色泽鲜艳、甜酸适度、果肉脆嫩、汁多、化渣、无核、风味浓郁、鲜美可口、富有香气、早熟且耐贮运等特点，享有“橙中之王”美称 。
食味鲜美，咸鲜适度 。 用膘肥猪肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料 。 肉香甜嫩，肥而不腻 。 延寿堂药糕，距今已有三百年历史 。 梅县街头常有油煎味窖板，是客家特有的传统风味食品 。
大家都说梅州是金柚之乡梅县金柚，这里的柚子外表金黄，果肉鲜多汁，维生素含量很高，又被称为水果之王 。 麦芽糖，同样是当地著名的土特产，当地人纯手工制作的麦芽糖，搭配了不同佐料生产出各种口味，吃起来不但松软香甜，入口即化，加入姜汁后还有补气治病的疗效，还有白免的牛肉干也蛮好的，吃起来口感不错，外面的朋友有机会来梅州可要尝试一下
【梅州特产美食，每一种都能让你欲罢不能！】广东省，梅州市，丰顺县，马图村的，巜马图茶》 。 香甘滑顺，清爽顺喉，回味无穷 。 是有三百多年历史的高山云雾茶 。 广东省名牌产品，梅州市八大名茶之一，畅销海内外，我认为，巜马图茶》，具有一定的代表性 。
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