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在山西 ， 当地的面食是闻名四海的 ， 勤劳的吕梁人把这种面食更是发挥到极致 ， 不管是平常的吃食还是风味独特的小吃 ， 吕梁的面食都是非常有鲜明特点的地方 。 逢年过节的时候 ， 或者是赶上什么喜庆的节日的时候 ， 吕梁人都会做上一些 ， 面食 ， 来庆祝的 。 吕梁必吃街头小吃 当地人喜欢吃的 ， 有很多风味的小吃 ， 像是柳林芝麻饼 ， 孝义火烧的 。
【吕梁必吃街头小吃，你吃过吗？】刀削面是山西人民日常喜食的面食 ， 因其风味独特 ， 驰名中外 。 在山西各地的刀削面中 ， 最出名的莫过于大同的刀削面 ， 可称“面食王中王” 。 1957年2月经市饮食公司组织专家评审 ， 将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃 。
吕梁市是山西省下辖的一个地级市 ， 位于山西省中部西侧 ， 因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名 。 吕梁十大特色小吃：4.石头干饼 石头干饼是吕梁的一种特色小吃 ， 别具风味 。 吕梁十大特色小吃：5.抿尖 抿尖是晋语区常见的家庭面食 ， 是山西省中部家庭日常的一种面食 ， 晋语称为抿圪抖儿 。 吕梁十大特色小吃：8.岚县莜面 莜面 ， 由莜麦加工而成的面粉 。
吕梁特 色小吃 ：来到老区 ， 你一定要挽起袖子 ， 抛下斯文 ， 放开你的胃口 ， 像庄稼汉一吃的豪气冲天 ， 吃到满头大汗......抿尖:那个圆圆的东东是抿尖床 ， 抿尖床架木制呈井字形 ， 中间开长形口 ， 口上放置抿尖拍了 。 石勒吃后 ， 大加赞赏 ， 让厨房如法制作 ， 让军士饱尝 ， 吃后精神大振 。 吕梁人民把土豆的开发绝对的彻底 。
吕梁好吃的感觉最多的就是面类食品了 ， 例如:1 ， 攸面 。 可以说是山西人最爱吃的面食了 ， 一般买了攸面自己做 ， 可作成攸面条或攸面卷 ， 蒸熟后拌炒好的西红柿吃 ， 人间美味 。 一般以柳林碗秃最为出名 ， 但做法工序稍微多点 ， 一般在大街小巷都有卖 。 做好的直接用刀划开蘸着辣椒酱吃 。 最开始用土豆、红薯还有苜蓿做的 ， 都非常好吃 。 4 ， 面皮 ， 用小麦面粉做成的 。 5 ， 擦面 ， 又叫抿尖 。 拌炒西红柿吃和香菜最为经典吃法 。
吕梁好吃多多 ， 兴县冒汤、一窝絲烙饼 ， 岚县的山药二十吃 ， 临县的红枣、油厨片、豆腐、拉面 ， 交口、中阳的红中魚 ， 栁林芝麻饼 ， 离石三角饼 ， 石楼农家饭 ， 汾阳的十里酒城 ， 走一路、闻一路、喝个够 ， 文水的牛肉 ， 方山、交城的莜面山药蛋 ， 孝义的园饼、鸡、鸭肉 。
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