文章插图
明天就是端午节了 ， 家家户户吃粽子 。 吃过最好吃的粽子当然是妈妈包的粽子 。 每到端午节 ， 妈妈就会包上一大锅粽子 ， 各家分点 。 里面包含着妈妈的爱 ， 所以说最好吃 。 今天整理了妈妈包的【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】 ， 祝大家端午节快乐！
文章插图
【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】
材料：糯米400克 ， 蔓越莓70克 ， 黑葡萄干70克 ， 花生米70克 ， 苇叶1把 。 共包16个粽子 。
做法：芦苇叶洗净 ， 剪去两头 ， 放开水中焯烫一下至全部变色即可捞出 ， 然后泡在冷水中待用 。
文章插图
糯米、蔓越莓、黑葡萄干、花生米 ， 都洗净待用 。 花生米要提前泡一泡 ， 其它的都没泡 。
文章插图
然后将所有材料混合均匀 。
文章插图
取三片苇叶 ， 并排好后在宽头的一端窝成漏斗状 ， 里面装满馅料 。 然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料 ， 顺势用拇指食指卡捏着盖住两边 。 苇叶沿着第一步的折痕 ， 向里折起苇叶 ， 形成第四个角 ， 这样就已经成粽了 。 再将余下的苇叶延着粽型折起即可 。 最后用棉绳拦腰缠紧 ， 就是拇指跟食指捏的地方 ， 捆扎结实即可 。
文章插图
将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中 ， 注满水 ， 加盖大火煮 。
开锅后转小火 ， 让锅内微微保持沸腾状态 ， 还不外溢最好 。
文章插图
煮1个多小时后 ， 加入几个鸡蛋一起煮 。
文章插图
再小火煮2个多小时 ， 至香味浓郁 ， 苇叶变色 ， 汤汁也变得浓稠了 ， 再关火焖至自然凉透即可 。
文章插图
小贴士：
糯米的量一定要大于馅料的量 ， 这样才粘糯有型 。
还可以将糯米和花生米混合 ， 然后将蔓越莓和黑葡萄干放在中间当馅料 ， 这样咬开就会酸甜味更浓些 。
鸡蛋煮的时间长点才入味 ， 让蛋白变成微黄色 ， 非常好吃 。
【蔓越莓黑葡萄干花生粽子粽子好吃吗】
文章插图
相关经验推荐
- 蔓越莓干是什么水果？有了解的吗 蔓越莓是什么水果？
- 葡萄干的营养价值和功效
- 新疆葡萄干要洗吗？ 葡萄干为啥有甜的还有酸的
- 黑麦蔓越莓软欧包 黑麦全麦蔓越莓面包
- 宝宝辅食—葡萄干红枣糕做法小贴士
- 如何烤葡萄干饼干 做葡萄干饼干的方法
- 如何让面包的组织细腻 如何让面包细腻
- 谢邀，没有最好，各有千秋。本人喜欢，松籽，好葡萄干，糖李子
- 每天吃一把葡萄干有三大益处
- 怕冷的人每天吃点葡萄干