春天 ， 建议中老年人 ， 多吃这5种菜 ， 正当季便宜营养 ， 早吃早受益 。 春天是个阳气升发的季节 ， 万物复苏 ， 也是很多病菌活跃的季节 ， 因此这个时候我们要加强身体锻炼 ， 饮食上也调整好 ， 增强身体免疫力 ， 尤其是中老年人 ， 上了一定的年龄后 ， 人的身体代谢也跟着变慢了 ， 因此人到中年就容易发福 ， 平时多吃一些蔬菜 ， 补充维生素和膳食纤维 ， 对促进肠道消化非常好 。 建议中老年人 ， 春天多吃这5种菜 ， 现在正当季又便宜 ， 人人吃得起 。
一、荠菜
荠菜是春天不可错过的野菜之一 ， 荠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙等营养元素 ， 是一种非常营养健康的蔬菜 ， 季节性也比较强 ， 过了春天就老了 。 荠菜也是非常适合中老年人食用了 ， 含有钙元素、钾元素 ， 水分也是比较充足的 ， 日常多吃对身体健康有好处 。 还能明目、平肝消肿、清热利水 。
推荐菜谱：荠菜饺子
食材：荠菜、鸡蛋、有颜色的蔬菜汁（紫薯、菠菜、火龙果） 。
1、荠菜摘干净 ， 沸水下锅焯水捞起挤干水分待用 。
2、荠菜切碎 ， 鸡蛋下锅炒凝固划散待用 。
3、荠菜碎和鸡蛋碎混合 ， 加入少许的香油、盐、蚝油混合拌匀 。 荠菜鸡蛋饺子馅的部分就做好啦 。
4、用面粉搭配各种蔬菜有颜色的蔬菜汁混合揉面 ， 做成彩色饺子皮 ， 包入馅料 。 沸水下锅煮至熟透即可 。
【中年妇女该吃点什么，详细讲解，不懂来 中年妇女吃什么比较好】二、菠菜
春天的菠菜也特别鲜嫩 ， 正当季营养又好吃 。 菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素 ， 春天多吃菠菜对身体好 。 吃菠菜能够平肝润燥 ， 春天养肝的时节 ， 记得多吃一些 。 菠菜还能明目对眼睛好 ， 缓解便秘 ， 缺铁贫血也可以多吃一些菠菜可以补铁 ， 尤其是上了年纪的中老年更要多吃 。 菠菜中含有草酸 ， 烹饪前建议先焯水一下 。
推荐菜谱：菠菜拌粉丝
食材：菠菜、粉丝、香菜、大蒜 。
1、菠菜清洗干净切成小段、大蒜洗净切碎、粉丝提前泡软剪成小段待用 。
2、准备料汁 ， 碗里加入蒜末、香菜碎、生抽、蚝油、香醋、盐混合拌匀待用 。
3、锅里加水煮沸 ， 下入少许油盐 ， 将菠菜下锅焯水断生捞起 。 然后下入粉丝也焯水一下 。
4、菠菜沥干水 ， 加入粉丝还有准备好的料汁 ， 混合搅拌均匀即可 。
三、芦笋
芦笋也是非常营养的蔬菜之一 ， 春天的芦笋正鲜嫩 ， 芦笋也是很多蔬菜里价格比较贵的蔬菜之一了 ， 但芦笋的营养也很高 ， 含有丰富的维生素C ， 膳食纤维、其中的硒元素含量也很高 ， 中老年多吃芦笋对身体好 。 芦笋中含有草酸 ， 烹饪前先焯水一下比较好 。
推荐菜谱：芦笋木耳炒肉
食材：芦笋、木耳、瘦肉 。
1、芦笋把老的部分切掉洗净、木耳提前泡发洗净、猪肉洗净 。
2、木耳切小、芦笋斜刀切断、猪肉切片待用 。
3、锅里加水煮沸 ， 下入芦笋和木耳一起焯水断身捞起沥干水分 。
4、热锅凉油 ， 下入猪肉炒香 ， 加入生抽、蚝油一起炒熟透 。 加入焯水好的芦笋和木耳一起翻炒均匀 ， 少许盐调味即可 。
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