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西红柿鸡蛋捞面是一道夏季常吃的面食， 因为它的做法简单又方便， 吃起来还特别凉爽， 很多人夏季都喜欢来一碗 。 今天和大家分享一下西红柿鸡蛋捞面的家常做法， 供大家参考 。
食材：
西红柿
鸡蛋
面条
蒜
黄瓜
荆芥
盐
五香粉
蚝油
香油
芝麻酱
具体做法步骤
1、准备食材
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我们先来做卤料， 碗中打入几个鸡蛋打散， 洗净的西红柿切成小块， 再切点葱花放入碗中备用 。
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再准备点配菜， 洗净的黄瓜擦成细丝， 大蒜加点盐捣成蒜泥放入小碗中， 加入凉开水、香油搅拌均匀， 再准备点荆芥备用 。
2、炒西红柿鸡蛋卤
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起锅放油， 油烧热后倒入鸡蛋液炒一下， 炒至蛋液完全凝固盛出备用 。
再次起锅放油放入葱花爆锅， 放入西红柿块翻炒一下 。 加入盐、五香粉、蚝油继续翻炒， 西红柿炒出汤汁以后加入一碗清水， 盖上锅盖中火煮5分钟， 开盖放入炒好的鸡蛋， 大火再煮1分钟就可以了 。
3、煮面
另起一锅加水烧开下入面条煮一下， 煮至面条没有硬芯捞入凉水中过一下凉， 这样不仅可以防止面条粘连， 还可以把面条快速降温 。
4、拌面
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面条捞入碗中， 加入黄瓜丝、荆芥， 盛入西红柿卤， 加入蒜泥水、芝麻酱 搅拌均匀就可以了 。
这样一碗爽口劲道好吃又过瘾的西红柿鸡蛋捞面就做好了 。
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小贴士：
1、西红柿可以用开水烫一下把外皮去掉 。
2、面条捞入凉水中过一下凉， 不仅可以防止面条粘连， 还可以把面条快速降温 。
【西红柿鸡蛋捞面的家常做法捞面条怎么做好吃家常做法大全】3、喜欢吃辣的可以放点辣椒油 。
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