锅盔 8、锅盔
锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍 , 是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃 。 锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品 , 后发展成为风味方便食品 。 锅盔形似锅盖 , 边薄中厚 , 表面有轮辐状花纹 , 硬实筋韧 , 酥香可口 , 是馈赠亲友的佳品 。
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羊肉 9、羊肉
水盆羊肉久负盛名 , 又称六月鲜 , 是由1000多年前的“羊羹”发展而来的 。 因其在农历六月上市 , 故称“六月鲜” 。 是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成 , 食用时配烧饼或白吉馍同吃 , 佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣 , 则肉烂汤清 , 肥而不腻 , 别具风味 。
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