功效：罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效 ， 可治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症 。 而白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效 。
15.火腿香菇白萝卜汤
材料：火腿150克 ， 香菇50克 ， 白萝卜250克 ， 生姜、葱、食盐、食用油、水、香油适量 。
做法：将火腿切薄片 ， 香菇去蒂后洗净 ， 在伞面上切十字花刀 ， 白萝卜洗净去皮后滚刀切块备用 ， 生姜切片 ， 葱切葱花备用；炒锅中下入少量食用油 ， 油热后下入姜片与火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水；水沸后下入香菇与白萝卜块 ， 大火煮沸后转中火再煮一刻钟 ， 根据口味喜好加入少量食盐与香油调味 ， 关火盛出后撒少量葱花即可食用 。
功效：白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的功效 ， 主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等 。
16.无花果眉豆排骨汤
材料：无花果、眉豆、排骨、薏米、芡实适量 。
做法：眉豆、薏米和芡实洗净 ， 提前浸泡1~2小时；无花果洗净；排骨洗净 ， 斩块 ， 汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料武火煮沸 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味饮用 。
功效：健脾利湿、清热润肺、益肾开胃 。
17.银耳杏贝百合汤
材料：银耳25克、杏仁10克、川贝母10克、百合15克、蜜枣2颗 。
做法：杏仁、川贝母、百合和蜜枣洗净 ， 杏仁去衣 ， 放入沸水中 。 用中火煲一小时 ， 再放银耳 ， 继续煲半小时 ， 即可饮用 。
功效：杏仁止咳平喘 ， 润肠通便；川贝母止痰 ， 润心肺 ， 再配合凉性的银耳、百合做成汤 ， 可润肺止咳、养阴生津、清热除痰 。
18.鲜莲子鸡肉汤
原料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片 。
做法：莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状 ， 一起用沸水滚片刻捞起；鸡肉洗净 ， 切成粒状 ， 加入马蹄粉和水拌匀 ， 赤沸水稍滚捞起 ， 于镬中起油镬下姜爆香 ， 加入清水约6碗 ， 武火滚后 ， 下全部材料 ， 滚至熟 ， 调入适量食盐和生油便可 ， 盛上时可加入少许胡椒粉 。
功效：中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效 。 以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用 ， 能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安 。 以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也 。
19.银耳红枣汤
材料：银耳20克（大约半朵） ， 红枣20颗 ， 冰糖60克（可根据各人的口味添减分量） 。
做法：把银耳放在清水中发开 ， 摘去蒂头 ， 撕成小块 ， 与红枣、冰糖一起放到锅里 ， 加水6碗 ， 大火煮开后 ， 改用文火再煮半个小时 ， 即可熄火 。
功效：用大红枣熬汤 ， 在现在特别盛行 ， 红枣熬的汤不仅补身体 ， 还能润肺止咳 ， 对于患有感冒咳嗽的人 ， 喝一些红枣熬的汤是很有益处的 ， 唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 ， 可止咳润肺 。
20.陈皮梨汤
材料：雪梨2个 ， 陈皮20克 ， 冰糖、枸杞子、水适量 。
做法：将梨洗净去皮 ， 皮不要扔另外放盘 ， 将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡 ， 梨核也别扔 ， 与梨皮放到一起；锅中放水 ， 煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮 ， 撇去浮沫 ， 转中小火熬煮约20分钟；捞出浸泡的梨肉沥干水 ， 关火将梨皮与梨核捞出扔掉 ， 下入梨肉与冰糖后大火煮开 ， 转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化；关火后撒入枸杞子即可食用 。
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